前一陣做的韓式醬牛肉，偶家小賭很愛吃，今天再上一道韓式做法的糖醋魷魚卷。

韓式家常菜（2）……糖醋魷魚卷

美食材料：新鮮魷魚1條、小蔥300克。

調(diào)料：鹽、辣椒醬2勺、鎮(zhèn)江香醋2勺、糖1勺、熟白芝麻1勺。

做法：

1.將小蔥放入滾水中，燙至微軟，撈出沖涼。

2.將魷魚清除內(nèi)臟，洗凈，放入滾水中（加少許鹽）燙一下，撈出沖涼。

3.將辣椒醬2勺、鎮(zhèn)江香醋2勺、糖1勺、熟白芝麻1勺調(diào)勻待用。

4.將魷魚切成小段，用小蔥卷上魷魚，擺入盤中。

5.將調(diào)好的蘸汁兒淋在魷魚上即可。

三石小提示：

新鮮魷魚不要燙的太久，太老口感會差很多。

魷魚：富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應少吃性質(zhì)寒涼；魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

鎮(zhèn)江醋介紹：

又稱鎮(zhèn)江香醋,創(chuàng)于1840年，是江蘇著名的特產(chǎn)，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎、優(yōu)等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質(zhì)獎。

鎮(zhèn)江香醋，享譽海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國內(nèi)外的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環(huán)境與獨特的精湛工藝。

鎮(zhèn)江香醋以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng)過固體分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，歷時70多天精制而成，再經(jīng)6-12天儲存期，然后才出廠。鎮(zhèn)江醋的最大特點在于微甜,尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現(xiàn)出小吃的鮮美。