大蒜的營養(yǎng)知識:

1、強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，

2、防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長;

3、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，

4、預(yù)防感冒。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒.

吃大蒜的注意事項:

1 大蒜性溫，陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應(yīng)慎食

2 大蒜辛辣,一次不宜吃太多,以免刺激腸胃,咽喉等,多吃也會引起便秘,所以要適量;

3 感冒生病,身體有炎癥的時候最好不要吃大蒜;

美食材料:

新大蒜頭兩顆 米醋15ML 生抽15ML 鹽0.5克 色拉油15ML

制作:

1 將蒜頭剝洗干凈,保留最后一層蒜衣,用刀將蒜拍碎,放在碗中;

2 加入鹽、鎮(zhèn)江香醋、生抽拌勻,然后將色拉油熬至8成熱(冒青煙),將油淋在蒜上,冷切后即可開吃;

3 我正好做了油潑辣子,放了一勺,味道很不錯.

子瑜媽媽的主婦心得:

1 一次性不要做太多哦,多吃不宜;

2 不用擔心很辣,新大蒜只有一點點的辣,而且水分很足,特別的香;

3 做好后建議入冰箱冷藏個半天吃,特別給力!

鎮(zhèn)江醋介紹：

又稱鎮(zhèn)江香醋,創(chuàng)于1840年，是江蘇著名的特產(chǎn)，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎、優(yōu)等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質(zhì)獎。

鎮(zhèn)江香醋，享譽海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國內(nèi)外的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環(huán)境與獨特的精湛工藝。

鎮(zhèn)江香醋以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng)過固體分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，歷時70多天精制而成，再經(jīng)6-12天儲存期，然后才出廠。鎮(zhèn)江醋的最大特點在于微甜,尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現(xiàn)出小吃的鮮美。