苦瓜：性味苦寒。苦瓜對心、肺、胃具有清涼解渴、清心明目、

養(yǎng)血滋肝和促進新陳代謝等功效

胡蘿卜：含有豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、

保視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。

美食材料：

苦瓜、胡蘿卜、雞蛋

準備：

1.苦瓜、胡蘿卜、雞蛋

2.將苦瓜洗凈后切開，挖去里面的白色芯

3.然后再把苦瓜切成細碎小丁

4.胡蘿卜也切成細碎小丁

5.雞蛋磕入碗中打散

做法：

1.鍋中放少許油，將胡蘿卜丁炒熟后盛出晾涼，炒熟后的胡蘿卜營養(yǎng)更有益于人體吸收

2.苦瓜也要炒的稍變色或稍出水后盛出晾涼，這樣做的苦瓜蛋餅沒有苦味

3.將涼透后的苦瓜與胡蘿卜倒入打散的雞蛋液中

4.并加入少許鹽拌勻

5.將苦瓜胡蘿卜蛋液倒入預熱好的電餅鐺中，蓋上蓋子

6.當看到電餅鐺的邊緣冒出很大的熱氣時，并能聞到香味，就可以了