燒烤盡量吃提前腌過的
少吃肥肉少蘸醬
食材部分,最好挑選油脂少的瘦肉,如豬里脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等海鮮;醬料方面,最好不要邊烤邊刷烤肉醬,以免吃進太多的鹽和鈉。臺灣高雄義大醫(yī)院營養(yǎng)師李佳瑩建議,肉類可以先腌再烤,如果愛好邊烤邊刷醬的樂趣,可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。扇貝等海鮮,可不放醬汁,直接加些蒜茸烤味道就最好,還可減少致癌物的產(chǎn)生。很多人愛好邊吃烤串邊喝飲料啤酒,這是很不健康的。最好配上大麥茶或綠茶,最好是溫熱的,解膩,又保護腸胃,免冷熱交替刺激。
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