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              魯南高鐵來了!錯過曲阜,你就錯過了這些美食

              時間:2019-11-24 16:02來源:濟寧新聞客戶端 damoshentu.com

              今天,魯南高鐵曲阜段開通體驗班次,當列車穿越孔孟之鄉(xiāng),不僅有儒家文化帶來的心靈共鳴,還有源自當?shù)厝思业纳嗉饷牢丁?/p>

              曲阜煎餅

              煎餅是曲阜著名的特色傳統(tǒng)面食,在曲阜隨處可見,由花生油、炒花生碎、蔥花、食用鹽、辣椒末等材料調制而成的餡料后烙成,可以根據(jù)不同的材料制作成不同的口味,主要有花生味,芝麻味,麻辣味。皮薄餡多,香酥可口,營養(yǎng)豐富。

              “魯南高鐵曲阜東站開通之后,會更加帶動曲阜當?shù)氐穆糜伟l(fā)展,對于我們做手工煎餅的也是好事,會有更多的游客前來!奔屣灥昀习蹇着空f

              孔府宴

              孔府宴主要用于接待貴賓、祝賀上任、生辰家日、婚宴喜壽等。宴席有不同的規(guī)格。宴席需要花費大量的時間和經歷,一切都要做到盡善盡美。

              從菜品到擺盤,再到裝飾,都有嚴格的規(guī)定。從米粥、咸菜、豆腐到豆芽、香椿、雞蛋、茄子……這些來自民間的小吃,經過孔府廚師的精巧制作,成為孔府的獨特菜品,其原則是“精菜細作,細菜糖炒”?赘页2说氖巢亩嗍钱?shù)氐耐撂禺a,比如蝦仁菜,有十幾種,玉帶蝦仁、翡翠蝦仁、三鮮蝦仁、松子蝦仁、腐乳蝦仁……

              所以,有孔府菜代表魯菜至高水準之說。

              孔門豆腐

              “孔門豆腐”又叫熏豆腐,是一道典型的孔府菜。傳說有一年乾隆皇帝來曲阜,孔府擺了個豆腐宴招待皇上,其中就有一道孔門豆腐;噬铣灾挚煽,大加贊賞。后來,熏豆腐的做法在民間逐漸流傳開來,成為當?shù)氐囊环N獨具特色的風味小吃。

              圣府糕點

              圣府糕點,因原產于孔府(又名圣府),為孔子后裔世代襲爵衍圣公府內自制糕點,并自成體系,故得名,又名孔府糕點。圣府糕點分外用糕點與內用糕點兩類。其特點是講究現(xiàn)吃現(xiàn)烤,求其色、香、味、形俱佳。

              孔府扣碗——福祿壽喜

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