蜜汁烤翅
【美食主料】雞翅
【美食配料】辣椒粉1勺，十三香1勺，白糖1勺，鹽1/2勺，姜1小塊，小洋蔥1/2個，楊梅酒2勺另蜂蜜白醋適量

1. 雞翅洗凈，斜劃幾刀，或用叉子牙簽扎洞也行，以利于進味兒。
2. 加入2勺楊梅酒，將雞翅均勻抹一遍。
——沒有楊梅酒，用白酒也行，但1勺就差不多了。
3. 洋蔥生姜切碎，和白糖、鹽、辣椒粉、十三香粉一起拌入雞翅中，并加入適量清水，拌均勻，使雞翅完全浸在調(diào)料汁中。蓋上蓋兒，放入冰箱冷藏一夜。
——不喜歡洋蔥的也可以不加。雞翅腌制的時間長一些，味道會更好，最少不短于2-3小時。

4. 烤盤內(nèi)鋪上錫紙，并倒入約0.5cm深度的熱水，再放上烤架。
——在烤制的過程中，湯汁糖汁等會滴到烤盤上，經(jīng)過高溫而碳化變黑，難以清洗。鋪錫紙并倒上水，就可以避免這一問題。
5. 將2勺蜂蜜，1勺白醋混合均勻調(diào)成汁。
——這個汁是跟博友木棉學(xué)的，很好用，烤出來的雞翅顏色很亮，皮也脆脆的，感謝O(∩_∩)O~。
6. 將雞翅碼放在烤架上，刷上一層步驟5中調(diào)好的蜜水，送入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，200度，烤20分鐘。20分鐘后，取出，翻面，也刷上一層蜜水，再烤15分鐘即可。

蜜汁烤翅就這樣做好了。