我國民間有“十月蘿卜小人參”、“冬食蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”之說。 蘿卜為十字花科草本植物，各地均有栽培。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。蘿卜中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。蘿卜中還含有很多能幫助消化的糖化酶；促進(jìn)胃腸蠕動，增進(jìn)食欲的芥子油；能提高巨噬細(xì)胞活力，吞噬癌細(xì)胞，并可把致癌的亞硝酸分解掉的木質(zhì)素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。所以，它對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。民間常以其治療各種疾�。� 1。治扁桃腺炎：取蘿卜汁100毫升（用鮮蘿卜制成），調(diào)勻，以溫開水送服，每日2～3次。 2。治哮喘：蘿卜汁300毫升，調(diào)勻以溫開水沖服，每次服100毫升，每日3次。若與甘蔗、梨、藕汁同飲，則效果更佳。 3。治胃痛：每天早、中、晚飯后各飲1杯生白蘿卜汁，100毫升左右。 4。治燙傷：取生蘿卜100克，搗汁，每日3次用汁水涂患處。 5。治凍瘡：白蘿卜切片，烘熱，涂擦患處。但如凍瘡破潰則不宜采用。 6。治高血壓頭暈：取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調(diào)勻，每日2次，每次服100毫升。糖尿病患者忌服。 7。治偏頭痛：鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調(diào)勻滴鼻，左側(cè)頭痛滴右鼻孔，右側(cè)頭痛滴左鼻孔。 8。治咳嗽多痰：霜后蘿卜適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉后溫服，每日服2次，每次60毫升。 9。治咽喉痛：蘿卜300克，青果10個，共煎湯當(dāng)茶飲，每日數(shù)次。 10。治煙癮：蘿卜搗爛取汁，加適量白糖調(diào)勻，于清晨服用50毫升，可克制煙癮發(fā)作，達(dá)到戒煙的目的。 11。治痢疾：每日早、中、晚各吃生蘿卜60克，數(shù)日病可愈。
用料：五花肉100克、鮮蝦100克、清水少許、白胡椒粉1克、鹽1克、姜粉1克、蔥末少許、生抽3ml、料酒2ml、蠔油2ml、香菇2朵、豆腐300克、
芡汁：蠔油2ml、生抽5ml、老抽5ml，淀粉少許、清水適量
做法：
1、 五花肉用絞肉機絞成小�；蚨绯赡�；
2、 鮮蝦去殼，一半切成丁備用；
3、 香菇泡軟切小丁備用；
4、 將肉泥一點點加入清水沿一個方向攪拌上勁兒，加入鹽、白胡椒粉、姜粉、生抽、料酒、蠔油沿一個方向攪拌上上勁兒；
5、 加入蝦仁丁、香菇、蔥末拌勻，放入冰箱腌制半個小時以上；
6、 將整個蝦仁加鹽、料酒、水淀粉掩制；
7、 豆腐切成小方塊，把中間挖一孔，放入微波爐盛器中；
8、 放入腌制好的肉餡，擺上蝦仁；
9、 蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火3-5分鐘；
10、 將芡汁材料放入微波盛器中，混合均勻，蓋上保鮮膜，留一開口處疏氣，高火1分半；
11、 將淋汁淋到豆腐上即可。
制作提示：
１、我第一次用微波爐做菜，主要是給雜志做微波爐美食，感覺還不錯，方便快捷還沒有油煙。如果不用微波爐的話，同樣的做法用蒸鍋也可以，蒸的時候要長一些，大概15分鐘吧，淋汁用炒鍋炒濃稠了就行；
2、如果不用微波爐的話，也可以把放好餡的豆腐先用油鍋煎至金黃再蒸。