美食原料：牛肉 五香豆腐干

調(diào)料：蛋清 生粉 醬油 啤酒 蒜蓉豆豉醬 生姜 青紅椒

做法:1.牛肉清洗干凈。

2.把牛肉切成小方塊。

3.加入生粉，蛋清，一些香草（可以省略）抓勻后腌制20分鐘。

4.熱鍋后加入油，放入生姜小火炒出香味。

5.放入牛肉中火煸炒一會兒。

6.牛肉顏色變白后加入醬油;加入啤酒沒過牛肉。

7.加入一勺豆豉。豆豉很咸的，整道菜千萬不要再加鹽了。改小火燉1個小時。

8.到40分鐘時加入豆腐干和青紅椒。

美味的菜肴，特別是這種燉菜做起來真的一點(diǎn)都不麻煩，步驟也很簡單。
牛肉本來就很難燉爛，所以放啤酒是一種很好的辦法，其實(shí)你也可以放一個山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉都會很容易爛。這個五香豆腐干，因?yàn)槲�收了牛肉的精華，所以變得非�；�嫩好吃了��！