俺家早餐的面包也改成粗糧的啦，加了麥片。家里還剩了一罐全新的櫻桃干沒有用呢，馬上都到日期了，我這個(gè)急呀。這次終于把余下的陽(yáng)光少女的葡萄干消滅掉啦，太如釋重負(fù)了。這樣的一個(gè)吐司我家能吃3頓以上的早餐，消滅速度其實(shí)是比較慢的。所以這次用了湯種來嘗試，可以保濕性好一些，老化得相對(duì)慢一些。

美食原料：

麥片面團(tuán)（湯種）：燕麥片（推薦桂格燕麥片）15克，高筋面粉1小匙，牛奶50克。

面團(tuán)：高筋面粉210克，細(xì)砂糖20克，鹽1/4小匙，鮮奶110克，酵母3克，黃油20克，葡萄干50克。

裝飾：即食燕麥片適量。

烘焙：中層，195度，30分鐘左右。

制作：

1.牛奶倒入鍋中，加入高筋面粉。

2.我用的是果蔬燕麥，也可以用全燕麥。

3.加入即食燕麥片拌勻。

4.小火邊煮邊攪拌成團(tuán)，冷卻后，放入保鮮袋入冰箱冷藏1小時(shí)左右。

5.面粉的所有原料混合揉成團(tuán)，再加入黃油揉至擴(kuò)展階段。

6.揉好的面條做基礎(chǔ)發(fā)酵，約90分鐘或者根據(jù)室溫適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉成團(tuán)靜置15分鐘。

7.揉好的面團(tuán)搟長(zhǎng)20x20cm左右的見方面片。撒上葡萄干，用搟面杖適當(dāng)搟一下，讓葡萄干與面皮貼的更緊密。

8.從一邊卷起，卷成卷，收口處捏緊。

9.將卷好的卷，用刀平均等分切成3份。

10.切口朝上，適當(dāng)壓癟。放到溫暖的地方進(jìn)行二次發(fā)酵。約60分鐘。

11.發(fā)酵好的生胚，表面撒上麥片。放入預(yù)熱好的烤箱，中層 195度 30分鐘。

12.烤制的過程中，表面的葡萄干比較容易糊掉，如果上色滿意了，請(qǐng)蓋上蓋子或者覆蓋一張錫紙即可。