多倫面包，據(jù)說已經(jīng)有五百年歷史。在圣誕節(jié)期間，Stollen bread是表達(dá)心意最甜美的自制圣誕禮物。史多倫面包的造型，就好像裹著白布巾的襁褓，也有種說法是基督睡的枕頭。
史多倫面包由于制作過程稍顯復(fù)雜，即使是在歐洲，也只有為數(shù)不多的餅屋堅(jiān)持以純手工傳統(tǒng)配方生產(chǎn)。它猶如覆滿白雪的簡(jiǎn)樸憨態(tài)、口味扎實(shí)馥郁香甜的口感，是歐洲等國家圣誕節(jié)期間非吃不可的一款面包。
做史多倫面包時(shí)，要添加大量的水果蜜餞與堅(jiān)果，出爐后刷上溶化的奶油，然后沾滿厚厚的雪白糖粉。
只消看一眼，就充滿了令人難以抗拒的香甜誘惑。
然而又是奶油又是糖粉的配方，乍聽起來，簡(jiǎn)直嚇?biāo)廊恕Ｆ鋵?shí)正式因?yàn)楦咛牵范鄠惷姘拍鼙４骈L久。高油脂的高熱量，才能保護(hù)人們度過嚴(yán)寒的隆冬。當(dāng)然，如果只是節(jié)日偶一為之，更是由著它的甜美，讓人忘卻自我，舍身一試了，呵呵。
史多倫面包 Stollen bread
美食材料:
A:高粉400g、杏仁粉60克、鹽8g、糖40g、酵母粉5g、黃油140g、雞蛋2個(gè)(約120g)、牛奶200g、甜葡萄酒30克；
B. 紅酒漬各種果干360克、黃油50克、糖粉100克。
做法：
1. 將A材料搓成柔軟光滑能拉成薄膜的面團(tuán)，基本發(fā)酵2倍大；分割1大2小的3份，滾圓形靜置20分。
2、分別搟平，鋪入用紅酒浸泡并擦干的果干；卷成筒形。
3. 最后發(fā)酵至1.5倍大,預(yù)熱烤箱190度烤30分鐘。
4、出爐后放涼，均勻的涂上黃油，再篩滿糖粉。
5、打上結(jié)扣，送給家人跟朋友一起分享吧。
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