想要做出像面包店內(nèi)一樣的漂亮雪糕，其實并不困難，只要你跟著基礎(chǔ)雪糕的做法步步來，絕對能夠讓你輕輕松松品嘗到鮮美的雪糕來。
但如果一時忽略了制作雪糕時的材料或步驟時，想做出外觀口感一極棒的雪糕，可能就有些困難了，制作雪糕時的每一個步驟及正確使用材料的方式，都有其用意，所以只要能夠準(zhǔn)確掌握住每個步驟的關(guān)鍵點，一步步小心謹(jǐn)慎，想做出成功的雪糕絕非難事�，F(xiàn)在，就讓我們來——掌握做雪糕時的關(guān)鍵時刻吧！

美食材料：咖啡粉2大匙，牛奶230ml,蛋白4個，蛋黃4個，細(xì)砂糖50g，玉米淀粉2大匙，奶油150ml,白巧克力150g，綜合漿果115g

做法：

1、咖啡粉加20ml沸水沖開，用篩網(wǎng)過濾出咖啡原液；

2、鍋中加入蛋黃、糖、玉米淀粉、奶油，一邊小火加熱一般攪拌，至湯汁濃稠；

3、牛奶在微波爐中加熱1分半鐘，倒入咖啡原液中；

4、取一半蛋黃糊加入牛奶咖啡中，攪拌均勻，放涼；

5、2個蛋白打至硬性發(fā)泡，加入咖啡蛋黃糊中攪拌均勻，倒入土司模具中，放到冷凍室冷凍越半小時；

6、在另一半蛋黃糊中加入白巧克力，攪拌均勻；

7、2個蛋白打至硬性發(fā)泡，加入到白巧克力蛋黃糊中，拌勻；

8、拌入綜合漿果，倒入凍好的咖啡冰激凌上，再放入冰箱冷凍4小時以上；

吃的時候用熱水略微浸泡土司模底部脫模，切片，撒上巧克力粉就可以咯。