美食原料：對蝦，蔥，姜，蒜，糖，生抽，醋，鹽

做法：

1、對蝦用剪刀減去干凈蝦須沖洗干凈備用。

2、用牙簽戳入蝦節(jié)處挑出蝦線，蔥切段，姜，蒜切片，鍋里倒沒燒熱下入輔料炒香。

3、倒入處理的好對蝦大火炒至蝦子變色，依次加入生抽炒勻。

4、加入糖炒勻接著是鹽炒勻最后延鍋邊淋入少許鎮(zhèn)江香醋關(guān)火炒勻即可。

TIPS：

1、對蝦用剪刀減去干凈蝦須沖洗干凈備用

2、用牙簽戳入蝦節(jié)處（通常選擇蝦身的中間，這樣挑出兩邊的長度差不多相同）挑出蝦線，用熱油煸炒一下輔料

3、倒入對蝦，大火快炒至變色，依次加入生抽，糖，鹽，最后沿鍋邊烹入鎮(zhèn)江香醋關(guān)火炒勻即可（我放了點(diǎn)甜辣醬提鮮，沒有的完全可以不放）

鎮(zhèn)江醋介紹：

又稱鎮(zhèn)江香醋,創(chuàng)于1840年，是江蘇著名的特產(chǎn)，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎、優(yōu)等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質(zhì)獎。

鎮(zhèn)江香醋，享譽(yù)海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點(diǎn)，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國內(nèi)外的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨(dú)厚的地理環(huán)境與獨(dú)特的精湛工藝。

鎮(zhèn)江香醋以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng)過固體分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，歷時70多天精制而成，再經(jīng)6-12天儲存期，然后才出廠。鎮(zhèn)江醋的最大特點(diǎn)在于微甜,尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現(xiàn)出小吃的鮮美。