可可冰淇淋聽說過,也吃過吧,豆腐冰淇淋呢?可可豆腐冰淇淋非常適合女性哦.沒加入雞蛋,感興趣的可以試試全新的感覺.賣相差些,誰讓我沒挖冰淇淋勺呢,拍照拍來拍去,都不滿意,害的都化了,不過化了的味道也不錯(cuò),象可可豆?jié){奶了.
做好后,得意的問他:吃出來用什么做的嗎?他說:不太清楚,感覺有一種很熟悉的東西.我笑:豆腐啊,當(dāng)然熟悉啦.

材料:絹豆腐150G(嫩豆腐) 可可粉4大勺 糖粉6大勺 牛奶2分之1 CUP A:奶油......1 CUP 糖粉......1.5大勺

做法:
1.豆腐用干凈的紗布包住,用一裝滿水的容器壓在上面,直到把多余的水份壓出.(我嫌麻煩,把豆腐放微波里轉(zhuǎn)了2分鐘,也出了很多的水)
2.用一小鍋,把可可粉4大勺,糖粉6大勺,牛奶一起放入,小火邊用打蛋器攪拌,至粉化均勻.
3.2中的放涼后,把豆腐放入,再放至攪拌機(jī)里,打碎,打勻.
4.把A中的用打蛋器打至8分硬泡狀.
5.把3和4混合拌勻.
6.把5移至容器中,放入冰箱冷凍層,途中拿出來最少攪拌2-3次,差不多40分鐘左右一次.直至全部凝固.

木禾小叮嚀:1中步驟,最好按食譜要求來做,不要學(xué)我偷懶,一定要把水份逼出.6中步驟請(qǐng)一定要途中攪拌,保證受凍均勻.日本的絹豆腐,也搞不清屬于國內(nèi)那種,就用國內(nèi)的嫩豆腐吧.做的時(shí)候最好選擇上午或下午,不要在傍晚和晚上,以免沒凍好,就去睡了,凍過頭,影響口感.嘿嘿,我做的就是有點(diǎn)凍過頭了.1大勺=15ML 1CUP =200ML

請(qǐng)看過程圖:

1.豆腐用干凈的紗布包住,用一裝滿水的容器壓在上面,直到把多余的水份壓出.(我嫌麻煩,把豆腐放微波里轉(zhuǎn)了2分鐘,也出了很多的水)
2.用一小鍋,把可可粉4大勺,糖粉6大勺,牛奶一起放入,小火邊用打蛋器攪拌,至粉化均勻.
3.2中的放涼后,把豆腐放入,再放至攪拌機(jī)里,打碎,打勻.
4.把A中的用打蛋器打至8分硬泡狀.

5.把3和4混合拌勻.
6.把5移至容器中,放入冰箱冷凍層,途中拿出來最少攪拌2-3次,差不多40分鐘左右一次.直至全部凝固.