這杯白色的液體絕對不是牛奶，也沒摻一點奶。這是一杯花生漿，用花生、清水、冰糖做的花生漿。不要小瞧這杯花生漿，它里面的維生素E含量是鮮牛奶的90倍。端午節(jié)去重慶玩了四天，每天都要喝花生漿，涼涼的花生漿沁人心脾。尤其是吃重慶火鍋的時候，辣得受不了，喝一大口冰花生漿，那才叫舒服呢！

在重慶飯館里有玻璃瓶裝的花生漿，超市里有塑料瓶裝的花生漿，路邊有提著暖瓶到處游走賣花生漿的小販。大家都很喜歡喝花生漿，花生漿在重慶特別的受歡迎。據(jù)說花生漿除了營養(yǎng)美味之外，還可以保護腸胃粘膜。很適合重慶人好吃辣椒的特性。

美食原料：生花生90克、清水1升、冰糖適量

做法：（我家沒有豆?jié){機，我用普通攪拌機做的，所以有點費事。）

1.花生用清水洗凈之后用清水泡八個小時。八小時之后，水會變紅。

2.把泡花生的水倒掉，用清水洗兩遍，花生會褪掉很多紅色。

3.將泡好的花生放入攪拌機中。

4.再加入一點水開始攪拌。

5.將攪拌好的花生液體倒入篩子過濾。

6.把篦子上的花生渣子再次倒入攪拌機中。

7.加入清水再次攪拌。然后再倒入篦子上過濾，如此反復3次。

8.最后留在篦子上的花生渣子會很細很細。

9.鍋中留下白白的花生漿。

10.將花生漿上火熬煮，鍋開后開蓋小火煮8-10分鐘。

11.加入適量冰糖。

12.冰糖煮化之后關火，花生漿也會像豆?jié){一樣上面也結“豆皮子”。呵呵~

多說兩句：

*花生一定要長時間浸泡，讓花生喝飽水�，F(xiàn)在天氣熱如果怕壞可以放到冰箱里。

*冰糖放的多少依據(jù)個人口味，但是要注意，要在臨出鍋的時候放入冰糖，不然容易“撲鍋”。

*如果你和我一樣家里沒有豆?jié){機，那么就不要怕麻煩，多反復幾次，榨出的豆?jié){才會更香濃。

*花生漿的濃稠自己可以調(diào)節(jié)，喜歡濃的就少放點水。我做的時候用了90克干生花生榨出了一升的花生漿，我感覺濃稠比較合適。