零食這種東西,一個人沒想起它們的時候,不饞?吹絼e人吃得津津有味的時候,特饞!比如,在辦公室里,如果有同事每天都帶好吃的去,你饞不?
今天的這款巧克力棒,相當?shù)慕怵。松脆、香滑,上班困了乏了的時候,來上兩根,感覺忒棒。
這款巧克力棒,它的基本“構架”其實就是普通的泡芙面團。泡芙面團除了制作可口的泡芙,稍加變化,還能帶來很多新鮮的感覺。如果你做泡芙很成功,做今天這個巧克力棒,就更會得心應手了哈。
美食材料:(參考分量:50條)
配料:泡芙面團1份(低筋面粉100克,水160克,色拉油70克(或黃油80克),糖1小勺,鹽1/2小勺,雞蛋3個左右)
夾心及裝飾材料:花生醬300克,牛奶巧克力200克
烤焙:烤箱中層,上下火,210度烤焙10分鐘左右,待面糊膨脹定型后,將溫度降到180度,烤約20分鐘,直到表面黃褐色。
超簡單的制作過程:
1、先制作泡芙條。按照泡芙面團的制作方法制作好面糊,用中號圓孔裱花嘴在烤盤上擠出長條狀面糊。放進烤箱按照配方所示溫度進行烤焙,烤好以后取出冷卻。
2、泡芙條冷卻以后,用小刀橫切開來。
3、在其中半片泡芙條的中間空洞里擠滿花生醬。
4、蓋上另半片泡芙條,是泡芙條重新合成一個整體。
5、牛奶巧克力隔水加熱,并不斷攪拌直到融化成液態(tài)。把合攏以后的泡芙條在巧克力液里浸一下(完全浸沒),然后放在冷卻架上。
6、等待巧克力凝固以后,花生醬夾心巧克力棒就做好了。
TIPS:
1、根據(jù)泡芙條的大小、膨發(fā)程度的不同,這款配方所示的花生醬用量僅供參考,可以根據(jù)實際情況多買一點花生醬,如果有剩下,可以留待下次再用,或者用來制作花生奶油小餅干、飄香小圓餅等。
2、牛奶巧克力也可以一次多化一點,因為如果巧克力量太少,不太容易浸沒泡芙條。同樣,剩下的巧克力也可以下次再用。
3、隔水加熱融化巧克力的時候,溫度不要太高,熱水在60度左右為宜,太高溫度會導致巧克力油水分離,影響品質。
4、這款小點心很耐儲存,密封保存幾個星期都不會變質,可以一次做多點兒,閑暇時間來上幾根,滋味非常美妙。
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