不加一滴水的電飯煲燜豬蹄——花生豬腳
美食原料：豬蹄、花生、烤肉醬、油、生抽、老抽、八角、洋蔥、姜
做法：
1、豬蹄洗凈，刮去表面的豬毛，腳趾部分褶皺部分，不容易清理，可以將其切除或者慢慢刮。
2、鍋?zhàn)訜�，將豬蹄放入，焯水5分鐘。
3、撈出洗凈。
4、將其切開，剁大塊。
5、鍋?zhàn)釉俅螣_水，將豬蹄放入，焯水。
6、撈出，用溫水洗凈。
7、撈出控干水分。
8、加入烤肉醬。
9、倒入老抽上色。
10、倒入老抽。
11、放入八角。
12、倒入葡萄籽油。
13、放入洋蔥絲和姜絲。
14、將其攪拌均勻，腌漬半小時(shí)以上。
15、將腌好的豬蹄放入電飯煲，按下燉煮鍵。
16、燉半小時(shí)左右，放入花生，繼續(xù)燉半小時(shí)左右，至豬蹄軟爛為止。
雙雙嘮叨：
1、豬蹄一定要反復(fù)焯水和清洗，去除腥味。
2、豬蹄提前腌漬，會(huì)更加入味。
3、老抽的功效是上色，所以不能少。生抽放多點(diǎn)，可以增加液體量，不加水也ok了！
4、電飯煲選擇密閉的稍好的，水蒸氣蒸發(fā)少，水分熬煮慢，才會(huì)慢燉出滋味充足的豬蹄。
5、燉煮的過程中，記得要將豬蹄翻炒，使其均勻上色，入味更勻稱
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