周六的凌晨把小沈同志送上了回上海的火車(chē)，每次邀請(qǐng)他過(guò)來(lái)幫我做事，我都有點(diǎn)不忍心。因?yàn)闀r(shí)間緊迫的緣故，每次他過(guò)來(lái)基本上我們都是吃住辦公室著去做事。人前顯貴必定人后受罪，這話(huà)一點(diǎn)也不假，雖然離我顯貴的日子還遙遙無(wú)期^_^，但做比不做來(lái)的總是踏實(shí)了許多！

我真的好久沒(méi)逛街，好久沒(méi)探店，也好久沒(méi)打球了；較之往年我忙碌了許多，可能你在我這個(gè)年齡段也同樣是忙碌著：也許是瞎忙，或者也是真忙；忙碌算是一件好事，至少?zèng)]有讓渾渾噩噩的日子，占據(jù)你我的生活。

我也突然發(fā)現(xiàn)打牌的樂(lè)趣好像比打球的樂(lè)趣更大些，因?yàn)榇蚺莆夷馨岩恍┖糜褱慅R，而打球可能還是我一個(gè)人在球場(chǎng)上和不熟悉的人搭伙著，那樣的比賽會(huì)少了很多的樂(lè)趣。

好友們的體力不如以前而不再熱衷于打球，在牌桌上：香煙；零食；歡聲笑話(huà)；再加上少許的輸贏仿佛更適合他們。我們這個(gè)年紀(jì)的男人，彼此故事中的熱鬧越來(lái)越少，也很難聚齊，老婆，小孩，家庭，工作占據(jù)著各自的很多時(shí)間。不管是真忙或假忙，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，邀請(qǐng)好友對(duì)牌暢談也算一份閑適之情！

美食原料：小腌菜，鴨血

步驟1：小腌菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，就是把買(mǎi)回來(lái)的小青菜洗凈然后切碎，加適量的鹽腌制一天就可以了。這種小腌菜，可以用來(lái)炒毛豆很不錯(cuò)的。南京市場(chǎng)上基本上沒(méi)豬血可賣(mài)，如果有的話(huà)，可能是人工造的哦，鴨血倒是挺多。

步驟2：將鴨血切成1厘米左右厚的片，放入滾水中煮至變色，撈出用清水洗去血沫，瀝干待用。在購(gòu)買(mǎi)豬血等動(dòng)物血時(shí)，一定注意要購(gòu)買(mǎi)衛(wèi)生、新鮮的，并且在制作時(shí)一定要用水事先將其汆透，一來(lái)是殺菌，二來(lái)是去除異味。

步驟3：炒鍋燒熱，放入油，放入姜絲、辣椒醬翻炒幾下后，倒入小腌菜煸炒30秒這樣。

步驟4：倒入待用的鴨血，加入適量的水（能沒(méi)過(guò)鴨血）燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒15分鐘左右，至湯汁收干。加入少許糖，撒點(diǎn)香蔥裝盤(pán)即可。

步驟5：豬血（鴨血、雞血等動(dòng)物血）的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)含量高于肉類(lèi)，而且容易消化吸收。

動(dòng)物血的另一個(gè)特點(diǎn)是脂肪含量少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類(lèi)脂肪的含量，另外血中中所含人體必需的無(wú)機(jī)鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。

動(dòng)物血含鐵量非常豐富，而且以血紅素鐵的開(kāi)式存在，容易被人體吸收利用，鐵是造血的重要材料，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補(bǔ)血的作用。

動(dòng)物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。

動(dòng)物血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

不過(guò)，動(dòng)物血不宜食用過(guò)多，以免增加體內(nèi)的膽固醇，高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠病患者應(yīng)少食。