小小紅豆富有高量的鐵質(zhì)，是很平民化的補(bǔ)血的圣品，對(duì)氣血虛弱的人非常有效，紅豆的蛋白質(zhì)、維生素B群含量都很高，有利尿、解毒，補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，還可以改善怕冷、低血壓等癥狀。

天冷的時(shí)候用它與年糕一起小火熬煮，濃郁甜馥的紅豆湯加上軟軟糯糯的年糕做早餐或是下午的小甜點(diǎn)都是非常不錯(cuò)的選擇。

美食材料：紅豆 100克，年糕100克，白糖適量

做法：

1． 紅小豆提前用清水浸泡一夜，泡發(fā)至豆軟。

2． 泡紅豆的水反復(fù)換過(guò)，沖洗干凈，年糕清凈后切片，準(zhǔn)備好白糖。

3． 將紅豆倒入鍋中加適量水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬40分鐘至豆熟。

4． 加入年糕同煮。

5． 一直煮到年糕熟軟，加入白糖溶化即好。

Tips:

1. 紅豆不易煮熟，一定要提前浸泡。

2. 紅豆食用不宜過(guò)量，以免造成身體燥熱。

3. 水腫，排尿不順，患腳氣的人宜食，經(jīng)期，產(chǎn)后的女性也適應(yīng)服用，但身體燥熱，尿頻的人不宜食用。

4. 紅豆不宜與茶，咖啡及高鈣食品一起食用。