于今下之比，當(dāng)年的冰激凌其實(shí)相當(dāng)簡陋，冰淇淋的品種和裝飾，也遠(yuǎn)不如后來者的精致和美麗。但是多年前那些美好的回憶，仍偶爾會(huì)在心頭涌動(dòng)出甜美的味道，那些被收集的彩色小紙傘，也仍是我珍藏至今的寶貝。有些回憶，真的是像冰淇淋一樣，甜極了。
美食材料：蛋黃4個(gè) 香草豆莢1根（可用香草粉或香草精代替） 牛奶400ML 淡奶油250ML 細(xì)砂糖100克
做法:
1、香草豆莢剖開，里面滿是黑黑的小籽，將豆莢和小黑籽們?nèi)康谷肱Ｄ讨?/P>
2、細(xì)砂糖倒入蛋黃中，打至蛋黃發(fā)白
3、小火加熱牛奶，煮至將沸未沸的程度（不要煮沸），將豆莢撈出
4、煮好的牛奶一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢倒入蛋黃中（最好呈流線形），并繼續(xù)攪打蛋黃
5、將混合好的蛋奶液隔水小火加熱至85度，至比較黏稠，期間要不斷攪拌。沒有溫度計(jì)的話，把木勺在鍋中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面劃一下，如有清晰的劃痕即可以
6、煮好的蛋奶糊放入涼水盆中降溫，并繼續(xù)攪拌至徹底冷卻（此時(shí)可加入水果等配料）
7、淡奶油打至6成發(fā)，與徹底冷卻的蛋奶漿混合均勻，即可倒入淺底容器中，入冰箱冷凍
8、凍兩小時(shí)后，取出徹底攪拌一下，如想非常細(xì)膩，用攪拌機(jī)攪拌比較好，之后隔1小時(shí)再重復(fù)一次，共4次，最后冷凍4小時(shí)以上即可
9、取出在室溫放置15分鐘，比較好挖取
為了控制體重及熱量，別多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就沒了