俺叫土豆，大名馬鈴薯，也有的鄉(xiāng)親管俺叫山藥蛋子。俺從小土里生地里長(zhǎng)，長(zhǎng)得就跟俺的名字一樣有點(diǎn)土。既沒(méi)有黃瓜大哥翠綠外衣下的挺拔身材，也沒(méi)有西紅柿妹妹光滑紅潤(rùn)的漂亮臉蛋。俺只有灰黃粗糙的皮膚，矮胖丑陋的身材，整天是灰頭土臉，灰不溜秋地蜷縮在旮旯角落里被人遺忘。
可是大家千萬(wàn)別因?yàn)榘车哪泳秃鲆暟常晨墒鞘澜缰饕Z食作物之一。僅次于稻、麥和玉米。作為主食的一部分，俺含有的鉀、鎂含量高于精白米和精白面粉，是一種呈堿性食品，有利于維持人體內(nèi)的酸堿平衡；其次，俺的蛋白質(zhì)質(zhì)量高，并富含賴氨酸，可以讓人獲得身體所需的各種氨基酸；第三，俺含有維生素C，這可是精米、白面所沒(méi)有的好東西；第四，俺很丑可是俺很溫柔，俺含有優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，而且纖維質(zhì)地很柔軟，不會(huì)刺激腸胃，患胃潰瘍或腸炎的人也可以放心地食用；第五，俺只含0.1％的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。俺的含水量較高，淀粉含量只20%左右，并且還富含能夠產(chǎn)生飽腹感的柔軟膳食纖維。所以，如果用土豆來(lái)代替白米飯、白饅頭，可以減少脂肪攝入，讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
另外要告訴大家的是別看俺長(zhǎng)得丑，俺可是是天然的美容佳品。俺有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。
當(dāng)然啦，除了當(dāng)主食，人們更多的是把俺做菜來(lái)著，俺在餐桌上也是很受歡迎滴，燉煮煎炒樣樣行，土豆燉牛肉、清炒土豆絲、咖喱土豆雞等等都是大家經(jīng)常食用的美味佳肴。只要大家不嫌俺丑，俺一定會(huì)給大家?guī)?lái)更多營(yíng)養(yǎng)和美味。相信俺，沒(méi)錯(cuò)的！
美食材料：小土豆、香草碎、鹽、黑胡椒碎、橄欖油。
做法：
1 土豆洗凈后放入水中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮大約10分鐘左右至熟；
2 撈出濾干用手掌將其壓扁；
3 撒上鹽、黑胡椒碎，加入一小勺橄欖油拌勻；
4 將土豆排入烤盤上，撒上香草碎；
5 入預(yù)熱后的烤箱200度烤制30分鐘，中間翻面一次即可。
小貼士：最好使用小個(gè)的新土豆，皮薄肉黃，口感更好。