這道菜又可以叫吉祥如意蝦.新鮮的大蝦經過處理,水焯之后自然形成卷形,中間再鑲嵌上土豆泥,與如意的樣子很相似.此道菜選用9只蝦,也是取其寓意"九九十成",祝福所有的朋友在新的一年里吉祥如意,事事成功!

美食材料:

新鮮大蝦 9只、小土豆 兩個、披薩用芝士 適量、色拉醬 10G、橄欖油、胡椒鹽 少許、裝飾用紫蘇葉 9枚

步驟:

1 取新鮮大蝦9只.

2 將蝦去頭,去掉蝦殼,只留蝦尾一節(jié)殼即可.剖開背部取出蝦線.所有蝦處理好以后用料酒略腌一下。

3 腌好的蝦用開水略焯,蝦卷起熟透即可.焯過了蝦肉會硬哦。

4 將土豆煮熟,趁熱碾成泥狀,拌入10G色拉醬,少許胡椒鹽調味。

5 將拌好的土豆泥揉成小丸子,鑲嵌在卷蝦中央。

6 將做好的蝦擺放在小烤盤上,上面均勻撒上披薩用芝士.再淋少許橄欖油,烤10分鐘左右。

7 表面芝士微焦即可。

8 將烤好的蝦放在新鮮的紫蘇葉上.紫蘇葉可以一同食用,會給蝦增加清新的香氣哦!

做好的如意蝦配上碧翠的紫蘇葉,讓人一看就胃口大開!食用前淋上色拉醬或者其他您喜歡的醬汁即可.