美食原料：新鮮草莓　輔料：冰糖

做法：

1.新鮮草莓先沖洗兩遍，再用淡鹽水浸泡10分鐘，再沖洗干凈．

2.將洗凈的草莓瀝凈水份，去掉蒂部，放入小鍋內(nèi)．

3.根據(jù)自己的口味和草莓的酸甜度，放入一把冰糖．

4.中火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至醬汁濃稠紅亮（約20分鐘左右，依草莓份量不同）即可關(guān)火（剛開始煮的時(shí)候和最后收汁的時(shí)候要勤翻動，防止底部粘鍋）．

5.玻璃容器洗凈，用沸水燙5分鐘后，取出瀝干水分，待草莓醬涼透后裝瓶密封．

溫馨小提示：

1. 煮果酸成分高的水果，最好選用不銹鋼鍋，搪瓷鍋或砂鍋等，不要用鐵鍋，鋁鍋等．

2. 不用額外加水，草莓煮后本身會出很多水份．

3. 冰糖的量比煮草莓糖水要多一些，除了會使顏色更紅亮之外，糖本身有防腐的作用．但，盡管如此，自制草莓醬最好還是密封放入冰箱，三天之內(nèi)吃完．