【美食材料】土豆、培根、胡蘿卜、洋蔥
【美食調料】橄欖油、鹽、黑胡椒粉

【做法】
1. 土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切成1cm見方的小丁。土豆切好后用清水浸泡，用之前沖掉淀粉，充分瀝干水分。洋蔥撕掉內層的薄膜，切小丁。
2. 培根也切成同樣大小的丁；
3. 鍋中倒入少許橄欖油，小火煸出培根中的一部分油脂，盛出備用；
4. 重起鍋，倒入橄欖油（這次要略多一些，相當于把土豆丁半煎半炸）。油熱后倒入土豆丁，中小火將其炒至邊緣微焦后盛出；
5. 鍋中再倒少許油，熱后倒入胡蘿卜和洋蔥丁炒至基本熟軟；
6.倒入培根和土豆丁翻炒幾下，最后撒上黑胡椒粉，調入適量鹽就完成了。

--呃，普普通通的一道菜咋搞得這么繁瑣呢？
--嗯，是這樣滴。為了讓菜的口感達到極致，所以材料幾乎都是分開炒的，然后再大團聚。如果土豆、胡蘿卜和洋蔥都是一起炒的話，那土豆就不會有焦香的效果啦。而且胡蘿卜充分接觸油的話，會令她的營養(yǎng)成分充分釋放出來，同時也去除了生澀味，味道更香甜。材料各有各的脾氣，必須分別對待，最后再聚首，這樣我們才能品嘗到最佳的味道哦~

【Tips】
1. 土豆必須先炒至焦香，才能達到最佳口感；
2. 黑胡椒粉最好用粗粉，這樣更具風味！