做飯真是個很隨性的事情，我們可以把喜歡的材料任意組合，還可以用任何喜歡的調(diào)料進行調(diào)味，之后就盡可以滿足地品嘗心儀之味了！喜歡炒飯，因其簡單，更喜歡它的隨意無章法。不管是自己喜歡的，還是冰箱里的邊角料，盡管拿來，統(tǒng)統(tǒng)丟進鍋里，跟米飯的一通交融之后，竟是異常豐盛。各種蔬菜配上米飯，解飽亦營養(yǎng)！
這次用清香鮮嫩的春筍作主角，輔以味道特別的欖菜，再搭配顏色靚麗、營養(yǎng)豐富的胡蘿卜和豌豆，普普通一碗飯，卻是營養(yǎng)好滋味！

【美食材料】涼米飯200克 春筍80克（去皮后） 胡蘿卜40克 豌豆30克 欖菜2大匙 蔥花5克
【調(diào)料】蠔油1大匙 鹽1/2小匙

【做法】
1.胡蘿卜、春筍去皮切丁。春筍倒入加有少許鹽的沸水中煮1分鐘，然后撈出，用涼水沖凈、瀝干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后過涼水、瀝干；
2.鍋入油（因為是炒飯，油要稍多些），熱后倒入胡蘿卜和蔥花，中小火炒至胡蘿卜變色發(fā)白；
3.倒入春筍和豌豆，略微翻炒；
4.調(diào)入蠔油，炒勻；
5.倒入欖菜，翻炒均勻；
6.倒入米飯翻炒，將米粒炒至松散，不要有結(jié)塊。之后加鹽，炒勻即可。

【Tips】
1.胡蘿卜含脂溶性維生素，先用油炒一下可以使營養(yǎng)物質(zhì)充分釋放，味道也更香甜；
2.如果米飯比較干，炒時可沿鍋邊淋入少許水。