又一種土豆新吃法，其實與培根風琴烤薯有異曲同工之處，只是此種吃法更加省事，不用長時間烘烤，只需一個電餅鐺，最多十分鐘即可。若沒有電餅鐺，煎鍋也可以。
培根夾土豆，此名引申于‘肉夾饃’一詞：‘肉夾于饃’，即培根夾于土豆。
其實，叫土豆夾培根也未嘗不可哈。

美食材料（2人份）：土豆2個，培根5片。鹽，花椒粉，橄欖油

做法：

1.土豆去皮洗凈，如圖切成土豆夾：一刀切下去，不切斷，第二刀再切斷，每刀約3mm厚。撒鹽腌制10分鐘。培根根據(jù)土豆夾切合適長度。

2.腌好的土豆夾瀝去水份，也可以沖洗一遍再瀝干，打開土豆夾，撒花椒粉，加入一片培根。

3.電餅鐺只開下火，刷一薄層橄欖油，放入土豆夾，一面煎黃后翻面煎黃即可。（花椒粉最好為自制花椒粉：花椒在熱鍋里小火慢炒至熟，涼后打碎即可。用煎鍋也可，只是要大點的，否則就要煎好幾鍋了。）