就餐時(shí)最好不要飲用咖啡智利營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主席莫尼卡·帕迪亞日前告誡人們，在就餐時(shí)飲用咖啡或茶，將會(huì)嚴(yán)重妨礙人體從食物中攝取鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)。為此，她吁請(qǐng)大家餐中莫飲咖啡或茶，以保證食物的營(yíng)養(yǎng)。莫尼卡·帕迪亞是在圣地亞哥舉行的一次報(bào)告會(huì)上作出上述告誡的。這位著名智利營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，即使你吃的是面包，如果餐中伴飲咖啡或茶，那面包中所含的７０％鐵質(zhì)和３０％蛋白質(zhì)將會(huì)白白損失掉。她指出，對(duì)于低收入的家庭，特別是那些家庭的孩子，家長(zhǎng)不要讓他們就著咖啡啃面包或吃別的早餐食品，長(zhǎng)此下去將會(huì)造成兒童的營(yíng)養(yǎng)不良。如果實(shí)在需要在餐中飲用少量咖啡，也得適當(dāng)放點(diǎn)牛奶，因?yàn)樯僭S牛奶混入咖啡可以起到中和作用，以防喪失其它食物營(yíng)養(yǎng)成分。莫尼卡·帕迪亞在報(bào)告中還規(guī)勸人們吃午餐時(shí)也莫飲咖啡或茶，并建議飲用咖啡或茶應(yīng)與進(jìn)餐時(shí)間分開，這樣對(duì)保證食物營(yíng)養(yǎng)和身體健康有益。她說(shuō)，人們進(jìn)餐時(shí)應(yīng)盡可能地吃些蔬菜，這不僅可以增加維生素和纖維素，還有利于人體吸收食物中的蛋白質(zhì)。

〖雙色果凍〗

準(zhǔn)備材料:

農(nóng)夫果園果汁一瓶（450 ml，我用的芒果菠蘿口味的）、鮮牛奶250ml、魚膠粉25克、杏仁粉一匙

制作過(guò)程：

1、鮮牛奶與杏仁粉混合，攪拌至無(wú)顆粒干粉，再與15克魚膠粉混合均勻；

2、農(nóng)夫果園果汁與10克魚膠粉混合，攪拌均勻；

3、將混合好的果汁用小鍋加熱到沸騰，稍冷卻后，倒入模具，倒至模具的2/3處即可；

4、待果汁液徹底冷卻后（大概要一小時(shí)），將牛奶混合液加熱到沸騰，稍冷卻后，輕輕的用勺子舀入模具至滿；

5、全部冷卻后，入冰箱冷藏4小時(shí)以上，待凝固后即可脫模食用。

操作提示：

1、脫摸時(shí)，可將模具浸在熱水中20秒左右（時(shí)間不能太長(zhǎng)，果凍會(huì)化掉），再用牙簽輕輕挑開果凍，讓模具內(nèi)進(jìn)一點(diǎn)空氣，再倒扣就能順利脫模。

2、也可以用新鮮的水果榨汁，或用其它口味的果汁制作自己喜歡的口味。

相關(guān)閱讀

草莓果凍的做法（美容減肥）

南瓜雙色花卷饅頭的做法

可可蜜豆雙色土司

洛神花果凍飲

雙色巧克力慕斯

鮮果果凍的做法

雙色心形湯圓的做法

雙色Mini奶油蛋糕的做法