媽媽包的餃子——我最愛的香菇包菜餡兒的

美食原料：香菇、包菜、蔥、姜、榨菜、瘦肉、雞蛋、鹽

步驟（200個的用量）
1. 香菇（12個左右）用溫水泡發(fā)，切末，備用；

2. 包菜（圓白菜）1個洗凈，切絲再切末；

3. 加2匙鹽，將包菜餡腌制一刻鐘左右后，擠出滲出的水分；

4. 2根大蔥切末，再準備小半碗小蔥花；

5. 生姜1塊，榨菜2小袋，切末剁碎；

6. 將包菜末，香菇末，大蔥末，蔥花，姜末，榨菜末，和剁好的瘦肉餡混合均勻，再打入2個雞蛋，加適量鹽調和均勻，餡兒就做好了。

7、餃子皮做好。

8、包好餃子。

9、水開了，下鍋��！點水。（煮餃子最少要點2-3次水哦，否則就變成脫掉衣服的肉丸子啦，哈哈哈）

煮好了，加點老干媽和醋，嘿嘿，吃餃子這件事情通常都由我來負責，必須滴�。�