美食材料：雞脯肉 銀耳 香橙 草莓 黃瓜 料酒 冰糖 面包糠 色拉油 精鹽 胡椒粉 淀粉 雞蛋液

【做法】

1）將雞脯肉洗凈剔去筋膜，切成長條加料酒、精鹽、胡椒粉腌制片刻。

2）將腌制好的雞肉沾少許干淀粉、蛋液，再裹滿面包屑備用。

3）熱油炸制雞脯肉呈金黃色撈出控凈油。

4）將香橙從四分之三處切開，將橙肉輕輕用勺子挖出成橙盅。

5）撕去橙肉白色外皮切成小丁，銀耳泡發(fā)后撕成小片，草莓、黃瓜切丁備用。

6）鍋內(nèi)加水燒開后放入適量冰糖煮化后加入銀耳小火燉煮粘稠后加入香橙、黃瓜丁再加入少許水淀粉勾欠，出鍋時(shí)再放入草莓盛出即可。

在盅內(nèi)擺入炸好的雞柳,再盛入適量的蔬果粥.

暢點(diǎn)兒心得：

① 把橙子在桌上滾滾揉揉再挖比較容易，橙子底部要用小刀小心剝離果肉，以免將底部挖裂。

② 銀耳的軟糯程度視個(gè)人口感掌握燉煮時(shí)間。

③ 草莓易爛，出鍋前放或是出鍋后放都可以。

④ 趁熱吃口感最好，雞柳脆嫩。涼了質(zhì)感變老硬，口感差。