部分企業(yè)以牛皮、馬皮下腳料等劣質(zhì)材料冒充驢皮制作偽劣阿膠的內(nèi)情，近日被媒體揭穿后，在社會(huì)上引起強(qiáng)烈反應(yīng)。對此，國家級阿膠煉制技藝傳承人秦玉峰提示花費(fèi)者，應(yīng)用牛皮、馬皮的下腳料熬制阿膠，這種所謂的阿膠不僅沒有滋補(bǔ)功效，而且會(huì)給花費(fèi)者健康帶來侵害。

　　秦玉峰說，阿膠行業(yè)目前呈現(xiàn)的這種混亂情況令人十分痛心，少數(shù)企業(yè)的行動(dòng)不僅使寬大花費(fèi)者的健康受到侵害，也使全部阿膠行業(yè)面臨前所未有的信用危機(jī)。

　　阿膠是我國的傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品，擁有2000多年的歷史，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤肺等功效。據(jù)秦玉峰介紹，要達(dá)到阿膠奇特的滋補(bǔ)功效，必須滿足以下三個(gè)條件：一是必須由100%優(yōu)質(zhì)驢皮熬制；二是必須經(jīng)過嚴(yán)格的生產(chǎn)制作工藝；三是必須有優(yōu)質(zhì)的熬制水源。

　　近年來，阿膠市場需求以每年30%的速度增加。然而，阿膠的重要原料驢皮資源卻遇到前所未有的挑釁。由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，我國家驢的存欄量以每年3.5%的速度遞減�，F(xiàn)在，整張?bào)H皮每噸價(jià)格已飆升至3萬元以上，而牛皮、馬皮等下腳料的價(jià)格是每噸2300元左右，兩者相差15倍左右。在原料價(jià)格相差懸殊的情況下，個(gè)別企業(yè)以次充好，應(yīng)用牛皮、馬皮的下腳料熬制阿膠。秦玉峰說，這種所謂的阿膠不僅沒有滋補(bǔ)功效，而且會(huì)給花費(fèi)者健康帶來侵害。

　　秦玉峰提示寬大花費(fèi)者，必定要選擇有信用的品牌廠商的阿膠產(chǎn)品，切忌貪圖一時(shí)便宜，侵害自身健康。同時(shí)，他也呼吁阿膠行業(yè)加強(qiáng)自律，為花費(fèi)者供給貨真價(jià)實(shí)的阿膠產(chǎn)品，保護(hù)阿膠產(chǎn)業(yè)的信用。(記者王海鷹)