民以食為天，食以安為先，食品安全的重要性不言而喻。然而近年來，一些發(fā)生在食品安全領(lǐng)域的敏感事件卻一次次挑動著人們脆弱的神經(jīng)。城市里，食品安全的保衛(wèi)戰(zhàn)從未停止；而對于我國幅員廣闊、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相對滯后的農(nóng)村市場來說，保障食品安全無疑難度系數(shù)更大。
今年4月，國家工商總局印發(fā)了《關(guān)于認(rèn)真開展農(nóng)村食品市場專項整治行動工作方案》，加大農(nóng)村食品市場監(jiān)管力度。半年過去了，農(nóng)村市場的食品安全狀況如何？近日，記者來到山東省的幾個農(nóng)村市場，一探究竟。
農(nóng)村大集：商家、產(chǎn)品都有了“身份證”
10月10日，山東省新泰市翟鎮(zhèn)集貿(mào)市場。這一天，正是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村趕大集的日子。水泥砌的攤位一字排開，按照蔬菜、水果、生禽、生肉、熟食等不同種類各自集中，琳瑯滿目，井然有序。
記者看到，所有熟食制品已不再像過去一般裸露在外“自由呼吸”，而是被分門別類地擺放在玻璃柜內(nèi)。更顯眼的是，各種食品還亮出了自己的“身份證”：食品名稱、食品來源、原料成分、銷售商、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、聯(lián)系電話，一目了然。攤主趙承國告訴記者，這是當(dāng)?shù)毓ど趟筇顚懙摹笆称饭九啤薄?/p>
山東省工商局副局長李學(xué)法介紹，“食品公示牌”就是食品經(jīng)營業(yè)戶在銷售散(裸)裝食品時，統(tǒng)一設(shè)置的標(biāo)牌，用以公示食品的主體信息�！凹茸尷习傩辗判�，又便于行政部門監(jiān)管，對于習(xí)慣購買散裝食品的農(nóng)村消費者來說非常受用�！�
“原先農(nóng)村居民買東西只看價格，不問質(zhì)量，現(xiàn)在如果沒有公示牌和防蠅設(shè)置，人家都不買了�！壁w承國說。雖說顧客口味“刁”了，但是整潔的環(huán)境、清楚的標(biāo)識，也讓他的鹵制食品每天比過去多賣出了三分之一。
在工商人員的“現(xiàn)場辦公桌”上，一本“翟鎮(zhèn)集貿(mào)市場證明登記制檔案”引起了記者注意。工作人員介紹，這是當(dāng)天登記的市場內(nèi)所有商戶及其銷售商品的詳實信息�！坝辛恕矸荨�，有了準(zhǔn)確的商戶、商品信息，即使出了問題，咱們顧客也有保障！”李學(xué)法斬釘截鐵地說。
山東省工商局食品監(jiān)管處處長李培杰告訴記者，考慮到農(nóng)村集貿(mào)市場的流動性很強(qiáng)，現(xiàn)在工商人員對轄區(qū)所有食品經(jīng)營戶、流動攤點都是逐集逐市地進(jìn)行登記，對其進(jìn)貨渠道也是逐街逐巷、挨家挨戶地摸底排查。
來自國家工商總局的信息顯示，截至8月底，全國工商機(jī)關(guān)共出動執(zhí)法人員282萬人次，檢查農(nóng)村食品經(jīng)營戶667.4萬戶次，取締無照農(nóng)村食品經(jīng)營戶1.9萬戶，吊銷營業(yè)執(zhí)照276戶，查處農(nóng)村食品違法案件1.3萬件，移送司法機(jī)關(guān)31件，嚴(yán)把農(nóng)村市場流通環(huán)節(jié)，為農(nóng)村消費者挽回經(jīng)濟(jì)損失1234萬元。
鄉(xiāng)村商店：追溯系統(tǒng)保證“監(jiān)管一條線”
在淄博市田莊鎮(zhèn)韓家村的某便民商店內(nèi)，記者隨手拿起一包“伊利較大嬰兒配方奶粉”，便可在當(dāng)?shù)毓ど趟淖匪輵?yīng)用系統(tǒng)上迅速查找到該商品在當(dāng)?shù)毓ど趟爡^(qū)內(nèi)所有銷售店鋪的基本信息及該商品的銷售、供貨情況。有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這是2009年山東省工商局組織開發(fā)的食品安全監(jiān)管追溯應(yīng)用系統(tǒng)�！氨O(jiān)管數(shù)據(jù)涵蓋范圍廣、準(zhǔn)確度高，可以形成‘日常規(guī)范監(jiān)管一條線、應(yīng)對食品安全突發(fā)事件點對點’的控制格局�！鄙綎|省工商局局長李華理介紹說。
“過去，農(nóng)村市場基本處于進(jìn)貨渠道不明、責(zé)任不清、劣質(zhì)食品屢禁不止的狀態(tài)；現(xiàn)在，通過這種上下游鏈的緊密串聯(lián)，就可以在追溯應(yīng)用系統(tǒng)平臺上查找到整條流通線上的任意信息�！� 李華理告訴記者，“一旦發(fā)現(xiàn)問題食品，即可迅速鎖定食品經(jīng)營場所，并迅速找到責(zé)任人�！�
談起這套追溯系統(tǒng)，工商人員頗感自豪。今年5月，日照市嵐山工商分局就接到舉報，稱有多家超市銷售的“伊利”營養(yǎng)舒化奶涉嫌假冒。嵐山工商分局利用食品安全追溯系統(tǒng)，僅用兩個小時就鎖定了銷售問題奶制品的3家超市、1家供貨商，最終扣留涉嫌假冒“伊利”牛奶11箱。
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