“從過去的‘拉網(wǎng)式’排查到現(xiàn)在的‘有針對地處理’，工商部門的監(jiān)管效率前進了一大步�！� 李華理說。

　　“不僅如此，這種可層層追溯的監(jiān)管方式，更迫使商家對其所進購食品的質(zhì)量真正負(fù)起責(zé)任來，否則難辭其咎。”李學(xué)法補充道。

　　據(jù)了解，目前，該追溯系統(tǒng)在山東全省范圍內(nèi)已錄入17.2萬戶食品經(jīng)營戶信息數(shù)據(jù)，占全省食品經(jīng)營戶總數(shù)的85%以上。今年年底前，山東省工商局將實現(xiàn)對全省食品經(jīng)營戶信息的全部錄入，屆時，該省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管將初步達(dá)到“指令下達(dá)、快速反應(yīng)、同時行動、精確監(jiān)管”的目標(biāo)要求。

　　放心社區(qū)：“一票通”保障買賣雙方

　　“我們店經(jīng)營495種品牌，一共39個供應(yīng)商�！痹诹某鞘熊萜娇h肖莊鄉(xiāng)社區(qū)內(nèi)的一家便民超市里，業(yè)戶郭洪云點起自家的貨品來如數(shù)家珍。她說，這全是“一票通”的功勞。各種商品的供貨信息，只要擺開這“一票通”，便信手拈來。

　　工商人員介紹說，“一票通”既是經(jīng)營業(yè)戶與供貨商建立交易關(guān)系的憑證，也是追溯應(yīng)用系統(tǒng)的主要數(shù)據(jù)來源。今年山東省啟動的“食品安全放心社區(qū)”試點工作，就是以供貨商信息采集和食品安全追溯系統(tǒng)應(yīng)用為主要載體的一項消費引導(dǎo)活動，旨在創(chuàng)造“戶戶賣真品、人人得放心”的消費環(huán)境。

　　在作為試點之一的肖莊工商所的檔案室內(nèi)，密密麻麻的信息檔案映入眼簾。工作人員告訴記者，從開展“食品安全放心社區(qū)”創(chuàng)建活動以來，工商所為轄區(qū)內(nèi)每家食品經(jīng)營戶建立了一套創(chuàng)建檔案，除了食品經(jīng)營戶和從業(yè)人員基本信息外，還有下架、退市制度，進銷貨查驗制度，責(zé)任書，以及創(chuàng)建社區(qū)十項公約等內(nèi)容，時時提醒經(jīng)營者應(yīng)該怎么辦。

　　工商人員向記者細(xì)數(shù)創(chuàng)建“食品安全放心社區(qū)”帶來的新變化：“原先買東西不看保質(zhì)期的村民現(xiàn)在開始看保質(zhì)期；原先只管售賣商品的業(yè)戶現(xiàn)在也定時查驗過期食品；原先習(xí)慣打白條的供應(yīng)商現(xiàn)在不帶‘一票通’就賣不出貨；原先一見‘工商’就‘變臉’，現(xiàn)在是把‘工商’主動迎進門……”

　　據(jù)初步統(tǒng)計，山東省目前已經(jīng)在全省13個市、96個縣、512個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和2706個社區(qū)辦事處開展了“食品安全放心社區(qū)”創(chuàng)建活動。有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，山東省工商局將力爭在3年內(nèi)把放心社區(qū)鋪開到全省90%的地區(qū)。

　　“食品安全是天大的事，也是老大難的事�！边@是李華理常掛在嘴邊的一句話�！氨M管耗時費力，但老百姓的生命健康等不起。我們在力爭監(jiān)管到位的同時，更要提高經(jīng)營者、農(nóng)村消費者本身的自覺意識，群策群力，進一步強化食品安全�！� (文藝橙 鄭北鷹)