昨日本報(bào)報(bào)道了美味龍蝦導(dǎo)致“肌溶解”，因食用龍蝦引起肌肉溶解癥患者近期在南京各大醫(yī)院頻頻出現(xiàn)的消息，這條新聞引起了市民的廣泛關(guān)注。記者昨日從相關(guān)部門(mén)了解到，昨天傍晚6點(diǎn)左右，南京市衛(wèi)生局專(zhuān)門(mén)就此事緊急召集了各相關(guān)單位進(jìn)行部署，將從即日起著手調(diào)查龍蝦事件。

　　南京市衛(wèi)生監(jiān)督所王振球所長(zhǎng)告訴記者，以前他們就已經(jīng)根據(jù)媒體報(bào)道的線索，主動(dòng)介入調(diào)查此事，也走訪了一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和餐飲企業(yè)�！暗�是從現(xiàn)在開(kāi)始，要根據(jù)局里的統(tǒng)一部署進(jìn)行有針對(duì)性的調(diào)查和論證。”

　　因何致�。�

　　南京市疾控中心：

　　不可能是“洗蝦粉”惹的禍

　　南京市疾控中心相關(guān)負(fù)責(zé)人透露說(shuō)，疾控部門(mén)將召集相關(guān)流行病學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家等進(jìn)行調(diào)查。和以往疾控介入食物中毒事件的調(diào)查不同的是，龍蝦引起“橫紋肌溶解癥”的病例比較分散，是由各家醫(yī)院上報(bào)到區(qū)縣疾控中心，而匯總到南京市疾控中心的大概有20例左右。龍蝦的來(lái)源比較分散，有的是家里自己燒煮的，有的是在外面餐館吃的，他們之間沒(méi)有一定的關(guān)聯(lián)性，“如果20例都是來(lái)自同一家餐館，同一時(shí)段發(fā)生的，調(diào)查和認(rèn)定都比較簡(jiǎn)單，”這位負(fù)責(zé)人坦言，但是這么分散的病例，調(diào)查和取樣是有一定的困難�！叭绻�能明確是哪一種物質(zhì)，也可以很快檢測(cè)出來(lái)，但是現(xiàn)在不知道是哪種物質(zhì)，比如把所有可懷疑的對(duì)象一一排除了檢驗(yàn)�！边@位負(fù)責(zé)人表示，必要的時(shí)候還要會(huì)同農(nóng)林和藥監(jiān)部門(mén)，對(duì)可疑物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。

　　“橫紋肌溶解癥說(shuō)是‘洗蝦粉’惹的禍，我們認(rèn)為不可能�！蹦暇┦屑膊☆A(yù)防控制中心主任李解權(quán)說(shuō)，新聞報(bào)道該事情后，他們立即組織相關(guān)專(zhuān)家對(duì)此事進(jìn)行了流行病學(xué)調(diào)查分析，結(jié)果基本否定了“洗蝦粉”致病的說(shuō)法。“洗蝦粉”主要成分是草酸，是一種氧化劑，主要起清潔污垢作用，雖然草酸經(jīng)清水浸泡和高溫烹飪后會(huì)分解掉，但畢竟是化學(xué)物質(zhì)，不宜在食品加工中使用。

　　省淡水水產(chǎn)研究所專(zhuān)家：

　　不認(rèn)同病例和龍蝦有關(guān)

　　這么多病例真與龍蝦有關(guān)嗎？江蘇省淡水水產(chǎn)研究所專(zhuān)家唐建新并不認(rèn)同。他說(shuō)，現(xiàn)在的龍蝦，飼養(yǎng)過(guò)程中以生態(tài)食物為主，食譜廣泛而復(fù)雜，基本不需要添加人工飼料，也不需要使用任何藥物。美國(guó)食品安全檢查是世界上最嚴(yán)格的，我省每年都有大量的龍蝦出口到美國(guó)，充分說(shuō)明龍蝦不是百姓認(rèn)為的那么“臟”。

　　南京市突發(fā)公共衛(wèi)生事件專(zhuān)家委員會(huì)副主任委員吳建中也一再和記者強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在還不能確定是龍蝦中毒�！坝捎邶埼r本身不會(huì)合成毒素，他和河豚不一樣�！眳墙ㄖ斜硎荆�目前到底是什么原因仍然沒(méi)有定論，探尋原因是一個(gè)科學(xué)的過(guò)程，不能憑印象憑經(jīng)驗(yàn)。如果懷疑是哪種化學(xué)物質(zhì)引發(fā)的中毒，必須要做實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行毒理分析。（于丹丹 新 華）

　　三大疑點(diǎn)

　　記者了解到，隨著南京各大醫(yī)院收治的病例數(shù)量不斷增加，“怎么吃，吃多少，都可能會(huì)發(fā)病”，這讓很多研究流行病學(xué)的專(zhuān)家感到很不解，從目前的病歷資料看，沒(méi)有太多明確的指向性，也難以尋找規(guī)律。專(zhuān)家指出，對(duì)這種新發(fā)現(xiàn)的群體性發(fā)病原因的探究，不能憑經(jīng)驗(yàn)，也不能太早下定論，而是要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室論證，科學(xué)地探尋發(fā)病原因。而記者對(duì)鼓樓醫(yī)院、省人民醫(yī)院等上報(bào)疾控的病例來(lái)看，還存在著以下三大疑點(diǎn)。

　　-疑點(diǎn)一

　　在家燒煮的發(fā)病比外食的多

　　記者從上報(bào)到疾控部門(mén)的病例上來(lái)看，在家中燒煮吃龍蝦的誘發(fā)“橫紋肌溶解癥”的人數(shù)還比在飯店就餐的要多。鼓樓醫(yī)院是南京最先收治此類(lèi)病患的醫(yī)院，曾經(jīng)從7月20日到7月28日收治的11位吃龍蝦引起肌溶解的病人，都是從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)龍蝦自己加工的。他們無(wú)一例外表示，龍蝦看上去新鮮干凈，買(mǎi)了之后也洗刷的很干凈，腮什么的都剪了。鼓樓該院上周又收治了一家人，其中小女兒已經(jīng)住進(jìn)腎科病區(qū)，這一家還是自己從惠民橋水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)龍蝦。記者采訪時(shí)還了解到，一些家庭會(huì)在路邊的流動(dòng)攤販?zhǔn)种匈?gòu)買(mǎi)，再想找都找不到人了。