山東省金鄉(xiāng)天宏商貿(mào)有限公司總經(jīng)理韓得宣：現(xiàn)在一般的這種貨是每斤3塊7左右，還有庫存費(fèi)、損耗，現(xiàn)在成本價格都要每斤4塊多了，如果現(xiàn)在賣的話，最起碼一噸要賠一千塊錢，不想賣，想等等看。

在金鄉(xiāng)，像韓得宣這樣因為成本高、賠錢不賣的大蒜貿(mào)易商不在少數(shù)，而貿(mào)易商賠錢的原因，主要是受今年新蒜的行情影響。

據(jù)了解，因為種植面積的減少，市場對于今年新蒜的價格預(yù)期偏高，6月初新蒜開秤后價格就達(dá)到了每斤3.7元，隨后受追漲情緒影響，一路上漲至每斤4.48元。

但到6月底，因為實際總產(chǎn)量高于預(yù)期，新蒜價格開始回落，到九月份已經(jīng)回落至每斤2.45元。正是這一撥過山車的行情，使得儲存商普遍處于虧損惜售的狀態(tài)，這也直接造成了市場上新蒜供應(yīng)量的減少。

除了供應(yīng)減少，出口量增加，也是此輪大蒜價格上漲的原因之一。在金鄉(xiāng)一家大蒜加工企業(yè)，一批將要發(fā)往印尼的新蒜，正在緊張地加工中。

山東省金鄉(xiāng)縣宏騰果蔬有限公司總經(jīng)理王金海：昨天我們公司裝走了40條貨柜，有一千多噸，今天走了有六百多噸。10月份比9月份增加了30%的出口量，主要集中在印尼。

王金海介紹，10月9日和22日，4萬噸和11.5萬噸的大蒜印尼出口配額下放，中國加工企業(yè)的出口需求隨即增加。雖然印尼出口配額每年都會下放，且今年總量遠(yuǎn)小于去年10月到12月的24萬噸，但還是直接刺激了10月份新蒜價格的上漲。

陳蒜交易量增加 短期蒜價平穩(wěn)

近期大蒜價格的上漲，可以說是市場供需的正常反映。在調(diào)查中，央視財經(jīng)記者還發(fā)現(xiàn)了，由于新蒜價格上漲，去年留下來的陳蒜卻趕上了好時機(jī)，不僅交易量上漲，還對穩(wěn)定蒜價起到了一定的支撐作用。 在山東金鄉(xiāng)一家大蒜貿(mào)易公司，兩輛即將發(fā)往湖南、廣東的貨車正在裝貨。完成交易的這批大蒜，是2018年產(chǎn)的陳蒜。目前，因為陳蒜價格比新蒜每斤低了8毛錢左右，交易量比往年增加了不少。

山東省金鄉(xiāng)縣文贏農(nóng)貿(mào)有限公司經(jīng)理張明爍：開這一庫就700多噸，基本上三天就賣完了。比往年同期要多30%左右成交量。

金鄉(xiāng)的大蒜一般都會在當(dāng)年銷售完畢，而去年因為產(chǎn)量大、入庫多，再加上看好今年新蒜價格，很多儲存商并沒有在當(dāng)年賣掉，而是在近期開始集中走貨。

山東省金鄉(xiāng)縣文贏農(nóng)貿(mào)有限公司經(jīng)理張明爍：老蒜是18年收的原始貨，收購價格在每斤8毛左右，加上成本、存儲費(fèi)，一般在每斤1塊多一點，我現(xiàn)在賣的是每斤2塊6毛到2塊8毛不等，利潤挺可觀。