訊（見(jiàn)習(xí)記者 楊柳）一到冬季，干果炒貨就特別受歡迎，香噴噴的糖炒栗子、又大又香的炒瓜子備受市民青睞。昨日，記者探訪城區(qū)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，瓜子、核桃、糖炒栗子、紅棗等零食被多數(shù)干果炒貨店擺放在了顯眼的位置。市面上干果炒貨類食品也迎來(lái)了熱銷的季節(jié)，而價(jià)格與去年相對(duì)持平。
瓜子每天至少可以賣出幾十斤昨日，記者在城區(qū)建設(shè)路一家炒貨店看到，店內(nèi)有不少正在選購(gòu)各種干果炒貨的市民�！巴砩霞胰艘黄鹂措娨暤臅r(shí)候，瓜子絕對(duì)是必不可少的。”準(zhǔn)備購(gòu)買瓜子和核桃的于先生說(shuō)，瓜子等干果適合休閑的時(shí)候吃，而核桃有補(bǔ)腦的作用，吃一些對(duì)身體有好處�！白罱@段時(shí)間，瓜子、核桃、紅棗和糖炒栗子這幾種食品的銷量一直不錯(cuò)。相對(duì)于開(kāi)心果、碧根果、夏威夷果等價(jià)格稍高的干果，一斤10元左右的瓜子更受歡迎�！睋�(jù)該店工作人員介紹，店內(nèi)在售的瓜子每斤8元至16元不等，有焦糖、山核桃等多種口味�！疤鞖庾兝渲�，瓜子每天至少可以賣出幾十斤，生意好的時(shí)候一天能賣出上百斤�！�
此外，記者還發(fā)現(xiàn)，入冬以來(lái)街邊賣糖炒栗子的小攤也多了起來(lái)，售價(jià)從每斤10元至20元不等。雖然今年下樹(shù)板栗收購(gòu)價(jià)格較低，但許多炒貨店的糖炒栗子售價(jià)依然與往年不相上下，多數(shù)在每斤16元左右，貴的能到18元至20元/斤，而現(xiàn)在豬肉的價(jià)格平均在14元左右，1斤炒栗子的錢能買1斤半豬肉�！岸斓匠簇浀曩I一包現(xiàn)炒的栗子，既熱乎又好吃�！闭趧⑶f路買栗子的劉女士說(shuō)，雖然糖炒栗子價(jià)格沒(méi)有降低，但為了滿足口腹之欲，她還是會(huì)經(jīng)常購(gòu)買�！皼](méi)有糖炒栗子的冬天簡(jiǎn)直不完美�！�
購(gòu)買炒貨有學(xué)問(wèn)，質(zhì)量比口感更重要雖然今年下樹(shù)板栗的收購(gòu)價(jià)格較低，但糖炒栗子的價(jià)格并沒(méi)有受到很大影響。據(jù)曾多年經(jīng)營(yíng)炒貨店的鄭先生透露，并不是所有的板栗都適合做糖炒栗子�！疤浅蠢踝訉�(duì)原料的要求非常高，品種得好，口感要香糯，不能有破口、蟲(chóng)咬，個(gè)頭還得均勻�！币虼�，賣相好的栗子放在啥時(shí)候都是搶手貨。比如油栗容易炒熟宜作干貨，作為糖炒栗子的主要原料，其價(jià)格自然也不會(huì)降得太多。
幾個(gè)月前，焦糖瓜子風(fēng)靡一時(shí)，隨后，焦糖瓜子中含有大量添加劑的新聞爆出，那么現(xiàn)在各種口味的瓜子到底能不能吃呢？有業(yè)內(nèi)人士表示，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，在一定計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，瓜子是允許添加食品添加劑的。但是一些商家為了節(jié)約成本，根本不會(huì)使用山核桃等昂貴的調(diào)味料，而是加入大量添加劑以達(dá)到食品所需的口感。瓜子中最常見(jiàn)的添加劑就是明礬，明礬中的鋁被人體吸收后很難排出，會(huì)對(duì)人體造成損害。業(yè)內(nèi)人士建議，賣瓜子盡量選擇大的廠家或有信譽(yù)的商店，面對(duì)誘人的新口味瓜子，不要只考慮口感，也要考慮質(zhì)量，慎重選擇。
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