除了比較價格，我們還可以通過粉條的顏色和色澤來區(qū)分粉條質(zhì)量的好壞。那么是顏色光亮潔白的好呢？還是顏色暗淡的好呢？

　　方法二：看看顏色 有明礬顏色鮮艷亮白

　　有無添加明礬，外觀上還是有一些細(xì)微的差異。比如，用玉米、綠豆、米粉等原料生產(chǎn)出來的粉條，應(yīng)該為自然的白色。如果使用了明礬，顏色會明顯鮮艷亮白許多。

　　其實，在家庭里面最靠譜的方法就是開水浸泡了。俗話說是騾子是馬拉出來溜溜。這添加明礬的粉條會有什么特點呢？

　　方法三：測耐煮度 開水浸泡五六分鐘

　　如果不是特別粗的粉條，不含明礬的一般情況下五六分鐘就明顯變軟了，而含有明礬的粉條，還能明顯感覺到硬度。相比之下，這個辦法是最可靠的。

　　粉條好吃，可是那些為了降低成本用玉米淀粉制造紅薯粉條，并且非法添加明礬的生產(chǎn)商卻給我們添了不少堵。主持人在這里也有一些經(jīng)驗要和電視機(jī)前的觀眾朋友們分享，選購粉條一定要購買正規(guī)廠家的產(chǎn)品，那些三無作坊生產(chǎn)的大家最好還是拒絕，另外就是，喜歡吃粉條的朋友，大過年的吃飯多換換樣，這樣就算粉條添加了明礬，咱少吃點，也放心點。