盡管距離過(guò)年還有段時(shí)間，但是餐飲、美容等服務(wù)行業(yè)的這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的“戰(zhàn)爭(zhēng)”早已打響。近日記者走訪市區(qū)多家餐廳、家政服務(wù)、美容會(huì)所等服務(wù)行業(yè)發(fā)現(xiàn)，一些門(mén)店前已貼出招聘啟事，同樣，在招聘會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，這些家政服務(wù)、美容會(huì)所、餐飲等人員需求量大的服務(wù)行業(yè)也想盡奇招攬才。記者了解到，服務(wù)行業(yè)之所以如此迫切的招兵買(mǎi)馬，有些是因?yàn)闅q末將至，人員缺口大，急早儲(chǔ)備人才來(lái)應(yīng)對(duì)節(jié)日期間的接待高峰；而有些卻是由于人員流動(dòng)性大，長(zhǎng)期“吃不飽”，“招工”已經(jīng)成為一種業(yè)內(nèi)常態(tài)。
缺口大“要想找個(gè)好育兒嫂真難！”
“兒媳婦的產(chǎn)假馬上就休完了，我還沒(méi)退休，所以想給小孫子找個(gè)育兒嫂�！奔易∥鏖l社區(qū)的李阿姨最近幾天正為找不到育兒嫂犯愁，“一個(gè)月前就在好幾家家政服務(wù)公司預(yù)約了，但是一直到現(xiàn)在都還沒(méi)找到合適的。家政服務(wù)公司的人說(shuō)，現(xiàn)在保姆、育兒嫂都很緊張，不一定能立馬找到，而且現(xiàn)在又逢年底，就更不好找了。”“吃不飽”是家政服務(wù)的特性，他們一直在招人，也一直急缺人手。“月嫂、育兒嫂、保姆各50名。待遇從優(yōu)，月薪2000元至6000元�！�17日的專(zhuān)場(chǎng)招聘會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，盡管某母嬰濟(jì)寧加盟連鎖店的招聘展板上明確標(biāo)出如此優(yōu)厚的待遇，但是一直到上午11點(diǎn)左右也沒(méi)有人留下聯(lián)系方式。招聘負(fù)責(zé)人劉先生說(shuō)，保姆、育兒嫂一直都很緊張，到年底的時(shí)候就更緊張了。坦白說(shuō)，優(yōu)秀的保姆、育兒嫂常年緊缺，現(xiàn)在的需求量很大，一直都是供不應(yīng)求�！安粏问俏覀円患夜�，整個(gè)家政服務(wù)行業(yè)對(duì)保姆、育兒嫂的需求都不斷上升，現(xiàn)在從業(yè)人員人數(shù)相對(duì)較少。我們一直都在儲(chǔ)備人才，但還是缺口很大。”
一家保潔公司的工作人員也表示了同樣的擔(dān)憂，“平時(shí)的工作量都是從早排到晚的，但是每逢節(jié)日，就會(huì)比平時(shí)忙一些。尤其是一到過(guò)年的時(shí)候，過(guò)新年了，把家里打掃得干干凈凈是我們中國(guó)人的一貫傳統(tǒng)，所以業(yè)務(wù)排的都是比較滿的�！�
流動(dòng)性強(qiáng) 節(jié)日期間更凸顯人手緊缺
“要過(guò)年了，邀久未見(jiàn)面的老友聚聚！”是不少人過(guò)年時(shí)的“必修課”。正因?yàn)槿绱�，飯店的接待量也隨之“蹭蹭”上漲，自然而然地，服務(wù)員的需求出現(xiàn)了供不應(yīng)求的狀態(tài)。“長(zhǎng)期招聘洗菜工、傳菜員、服務(wù)員，底薪1600元+獎(jiǎng)金�！笨圃仿芬患一疱伒觊T(mén)前的這張招聘啟事已經(jīng)張貼了兩三個(gè)月的時(shí)間了，“缺人手”是這家火鍋店最頭疼的事情�！捌鋵�(shí)，就火鍋店現(xiàn)在的接待量來(lái)看，店里的近二十名服務(wù)員是可以應(yīng)付的過(guò)來(lái)的�！闭f(shuō)起招人，火鍋店的經(jīng)理甚是郁悶。他說(shuō)，現(xiàn)在招人主要是儲(chǔ)備人才，由于餐飲行業(yè)的基層人員流動(dòng)性大，說(shuō)不好哪一天就突然辭職不干了�！芭R近年關(guān)了，客人的流動(dòng)量也越來(lái)越大了，現(xiàn)在多招些人，以妨到時(shí)候服務(wù)不周的尷尬�！�
同樣，太白路、紅星路等多家飯店也遇到了類(lèi)似的情況，“招人怎么就這么難”成了不少飯店的困惑。太白路上一家經(jīng)營(yíng)面積較大的飯店將招聘信息掛在了門(mén)前較顯眼的位置，大廳經(jīng)理李小姐告訴記者，門(mén)前張貼的招聘啟事常年有效，但是一直以來(lái)前來(lái)應(yīng)聘的人并不多。店里現(xiàn)在有二十多個(gè)服務(wù)員，一般情況下，這些服務(wù)員能夠滿足客人需求，但是如果到了春節(jié)，這些人手就很緊張。一旁的收銀員則說(shuō)，這里的服務(wù)員有本地的，也有外地的。本地的還好，但是外地的一進(jìn)12月份就準(zhǔn)備回家過(guò)年了，而這時(shí)候又是最缺人手的時(shí)候。
待遇低“服務(wù)員難招，最根本的還是薪水太低”
一些酒樓的服務(wù)員紛紛向筆者抱怨。一位姓李的服務(wù)員告訴筆者，從2011年1月份開(kāi)始房租又漲了200元，本來(lái)這份工作的薪水就不多，她也在考慮是不是換一份工作，“以前工資雖然少點(diǎn)，大多都包吃住，現(xiàn)在提升了底薪，但招人單位精得很，不給包吃住。每月工資漲那么點(diǎn)，吃與住開(kāi)銷(xiāo)就用了一大半，每月都成了‘月光族’。”在一火鍋店工作的小玉對(duì)筆者說(shuō)。一些餐館服務(wù)員告訴記者，服務(wù)行業(yè)一般不和服務(wù)員簽訂勞動(dòng)合同，服務(wù)員的養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、福利等諸方面的待遇無(wú)法得到落實(shí)，是導(dǎo)致服務(wù)員難招的重要原因。