【美食材料】（3人份）豬通脊250克 鹽1/4小匙 白胡椒粉少許 洋蔥60克 大蔥半根 蛋3個(gè)（其中3大匙用來(lái)沾裹肉片） 低粉2大匙 面包屑適量
【調(diào)料】生抽、料酒、味霖各60ml(味霖可用米酒加少量糖代替，如果米酒也沒(méi)有就只能用醬油、料酒和少許糖代替了）

【做法】
1.通脊洗凈瀝干，切成約0.5cm厚的大片，用刀背輕輕拍松，然后用鹽和胡椒粉抓勻腌制10分鐘；
2.洋蔥洗凈去膜，切絲；大蔥洗凈切絲；
3.蛋打散成蛋液，舀出三大匙用來(lái)一會(huì)兒沾裹肉片；
4.5.6.腌好的肉片分別沾裹低粉、蛋液和面包屑；
7.8.9.平底鍋入油（油要稍微多一些）小火將肉排煎至兩面微黃上色（也可將肉下油鍋炸，這樣成品出來(lái)更好看更挺括）；然后切成粗條；

10.11.將生抽、味霖、料酒混合調(diào)勻，入鍋中煮開(kāi)；
12.煮開(kāi)后倒入洋蔥和大蔥絲，略煮片刻；
13.14.15.放入豬排，再快速倒入蛋液，蓋蓋兒煮至蛋液基本凝固。

最后將烹調(diào)好的豬排倒在米飯上就可以盡情享用啦!