其實(shí)每天俺家餐桌上都有道涼拌菜，只是換著樣吃，要不人家吃膩煩了，造反了，咱這煮婦的飯碗也不是那么好捧嘀呢。

在我們家中午是正餐，吃點(diǎn)肉葷，晚上是煮各種粥，加上一盆涼拌菜，完事。

其時(shí)是我們家兩人都挺胖的，怕晚上吃太多油葷，摸著身上的游泳圈，心里有負(fù)疚感，為了能心安理得些，還是少點(diǎn)讓咱發(fā)胖的食物。

苦瓜可是夏天減肥、美容首選，雖然俺不愛倒飭外在的，但能吃了也美美的東東還是很喜歡的。

小時(shí)候，到了夏天，苦瓜正是應(yīng)季菜，可我們小孩子都不愛吃苦瓜，大人怎么說，怎么去苦味，就是不喜歡。

這人的口味真的是會(huì)變的，現(xiàn)在吃苦瓜，或燉或炒或做湯時(shí)都不去苦味，還嫌味不苦。

如果你不喜歡那味，還是繞道選其它的吧，畢竟還是有童鞋接受不了那味。

這道菜的兩個(gè)主角，好處咱不說了，大家都知道，那咱行動(dòng)吧，是開做還是開吃，隨意哈。

美食原料：苦瓜、黑木耳、紅椒、大蒜頭、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油

做法：

苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖開后去除瓜瓤，洗凈后切片

紅椒去籽洗凈切絲

用大蒜末、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油調(diào)成汁備用

用冷水發(fā)泡好的黑木耳放入開水鍋人焯燙兩分鐘

撈起放入涼開水中

鍋中燒開水，倒入少許食用油，倒入苦瓜片，煮開一分鐘即可

撈起放入涼開水中

將所有材料放在大碗中，倒入調(diào)味汁，拌勻即可