“外表看來，我是一顆普通的珍珠丸子。其實我內(nèi)心豐富，是一顆不平凡的珍珠丸子。”——哈哈，今天的珍珠丸子，超級好吃。一口咬下去，滿嘴都是香味�？诟胸S富，肉的鮮嫩多汁，土豆的軟糯香滑，還有蛋黃碎的鮮美。

冬天相對多吃點蒸制的食物，不容易上火。而且要均衡營養(yǎng)，盡量的多吃蔬菜和水果。

美食原料：肉糜200克 土豆一個 糯米兩小把

配料：咸蛋黃5個（4個在心，一個切丁裝飾�？梢允÷�，換枸杞子裝飾） 香蔥五根 姜一塊

調(diào)料：鹽一茶匙 白糖半茶匙 蒸魚豉油一湯匙 料酒三分之一湯匙 雞精三分之一茶匙 黑胡椒一茶匙 食用油一湯匙

做法：

1，原料圖。糯米用水泡三小時。

2，土豆切丁，碎一點。香蔥切末，姜磨泥，和肉糜混合。

3，糯米瀝干水，豬肉加土豆和所有調(diào)料一起混合攪拌上勁。靜置一會再次攪拌上勁。

4，取一團肉糜，包上半個蛋黃用手來回摔圓（類似做獅子頭）。

5，滾上糯米，沾均勻即可。

6，做好的珍珠丸子碼放在籠里，蛋黃丁裝飾，中火蒸25——30分鐘即可。（根據(jù)丸子的大小做調(diào)整。

后話：

1、蔬菜可以加自己喜歡的，比如土豆，蓮藕，胡蘿卜等。但是我覺得放土豆最好吃，因為土豆吃起來粉粉的，而且不油膩。要是脆口感的話，吃起來不似這樣入口即化的感覺。

2、調(diào)料最好別放老抽。根據(jù)自家調(diào)肉餡的方法也可以的。

3、放一點食用油是肉質(zhì)更滑嫩。肉糜最好采用3肥7瘦，因為太肥了吃起來膩。