高壓鍋不粘鍋的妙招用高壓鍋做米飯，易粘鍋。我現(xiàn)在已找到了解決辦法。米飯做熟后，鍋內(nèi)存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即打開鍋蓋，便會 有一層米飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯后把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。我用壓力鍋做飯有20年歷史，要不粘鍋底說來很簡單：先不加閥，沖出熱氣后再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失后即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴都沒有。有兩點須注意：一是根據(jù)米的性質(zhì)，水要加得適當，飯粒就軟硬適度；二是熄火后要保留鍋內(nèi)壓力，不要急于放氣和強制冷卻。因此，最好先做飯后做菜，菜好了飯也得了。 用幾兩米做兩三口人的米飯，幾乎一半粘在鍋上，我曾為此傷過腦筋。經(jīng)實踐，找到簡便方法：米飯做熟后馬上將壓力鍋坐在事先準備好的涼水盆里,兩三秒鐘端出即可。

昨天傍晚，快遞人員冒著嚴寒給我送來了菁菁家的自制酸奶包。打開包裝就趕緊按著說明自己動手做了酸奶。以前在姐姐家也吃過她用普通的酸奶機做的酸奶，味道較比在外面賣到的，還有那么一點差距。但用這個新西蘭酸奶粉做的酸奶的確非常好吃，不僅做法簡單，而且味道濃郁香滑，真是太贊了。謝謝菁菁讓我們跟你一起分享這甜蜜的滋味，有喜歡的朋友就去她的淘寶店看看吧。這個又美味又健康的低脂酸奶，用來做為減肥時期的替餐，真的是又好吃又瘦身哈。

芒果口味自制酸奶的做法：

1、做酸奶的原料：225g的芒果口味酸奶粉一包、冷開水800ml左右、開水適量。

2、酸奶粉倒進專用杯。

3、加滿冷開水拌勻。

4、加熱水到發(fā)酵瓶，沒過紅色腰線。

5、放入加蓋的專用杯。

6、蓋好發(fā)酵瓶的蓋子，現(xiàn)在這季節(jié)放置10幾個小時候就可以了

晚上做好早晨起來，就可以吃到自然甜蜜的芒果酸奶了。

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