白菜是秋冬的當(dāng)家菜，有百菜不如白菜之說。白菜的維生素C含量是黃瓜的4倍；鈣含量是番茄的5倍。其他維生素和礦物質(zhì)含量也非常不俗。秋冬利用大白菜里的維生素C來幫助寶寶抵御流感的侵?jǐn)_是媽咪們聰明、實(shí)惠的選擇。牛肉中的蛋白質(zhì)、鋅、鐵含量都高于其他紅肉，是孩子們提高免疫系統(tǒng)功能的營養(yǎng)加美味的好來源。

美食材料：牛肉、白菜、香油、黃酒、鹽、淀粉、清水、姜絲、蒜片、醋、干辣椒

做法：
1、牛肉切絲后用清水泡出血水，洗凈；白菜幫切粗絲備用

2、用香油、黃酒和鹽將肉絲抓勻后，放入淀粉、清水拌勻，放入冰箱冷藏15－20分鐘

3、鍋中放少許油，下牛肉絲炒到斷生出鍋備用

4、另起鍋，再放入少許油，下姜絲、蒜片煸香后，倒入白菜絲、黃酒、醋快速翻炒

5、加入干辣椒炒到白菜絲微軟，倒入牛肉絲旺火煸炒一會(huì)，用鹽調(diào)味關(guān)火。

備注：白菜絲需要旺火急炒，以盡量減少維生素的流失。