酸菜的脆爽，豬蹄的香濃，又辣又停不住口，酸菜讓豬蹄湯更加清爽，做的過(guò)程中，我已經(jīng)覺(jué)得特別的香。微黃的豬蹄，吸收了酸菜的味道，長(zhǎng)時(shí)間的入味，味道的美妙，自己試試才知道。

美食材料：

豬蹄一個(gè)，一小棵酸菜，蒜子五個(gè)，蔥段三，姜片三，八角兩個(gè)，紅辣椒段根據(jù)自己承受能力添加

做法：

1，豬蹄一個(gè)，一小棵酸菜，蒜子五個(gè)，蔥段三，姜片三，八角兩個(gè)，紅辣椒段根據(jù)自己承受能力添加

23，豬蹄焯水過(guò)涼，酸菜洗凈泡半小時(shí)，如果買菜市場(chǎng)的會(huì)有味道，要用開水燙一下再泡

4，，里放油，五成熱的時(shí)候小火炸香蔥姜蒜紅辣椒八角

5，放酸菜炒一下，放點(diǎn)五香粉，兌水

6，豬蹄放進(jìn)去可以直接這樣燉，但是我轉(zhuǎn)砂鍋里了，那樣燉的爛

7，在砂鍋里水不要多，快淹沒(méi)就好，燉一個(gè)半小時(shí)調(diào)鹽味。再燉半小時(shí)

8，出鍋前放點(diǎn)雞精或者味精提味即可。

出鍋放點(diǎn)香油也好，湯汁別倒掉啊，晚上煮點(diǎn)面條，絕對(duì)棒極了！