教您在家輕松做出 -- 避風(fēng)塘炒蟹。老公單位發(fā)了8個(gè)大螃蟹.怎么做呢?對(duì)螃蟹最高的禮遇,就是將它"清蒸" .不用說,那是最美味的。迫于家里有匹西北狼,死活不肯吃螃蟹.我說,那我把螃蟹像肉一樣燒著吃,好吧?狼說:好的.晚上,狼下班后回到家,對(duì)著我精心為他量身定做的螃蟹,說了句:看著想吐~~~~~~哎~~~~~~傷心.

美食材料：

3只220克左右的大閘蟹、2個(gè)大蒜頭、生姜、油、干淀粉、干辣椒、生抽、糖、鹽、蔥花

做法:

比較羅嗦復(fù)雜,大家可以參考下面的步驟圖片一起看,這次沒將文字編輯進(jìn)圖片里,怠慢各位了。有些您覺得羅嗦的步驟可以省略.


1 3只220克左右的大閘蟹,我用了2個(gè)大蒜頭,一塊一個(gè)大蒜頭這么大小的生姜.一起切末.入油鍋將蒜末煸出水分和香味. 撈出料,用這個(gè)油來炸蟹.

2 將螃蟹用剪刀剪去大鉗.然后將螃蟹里外用牙刷洗干凈.

3 將大鉗刮掉毛,拍碎.將螃蟹蓋掀掉.將螃蟹的腮去掉,還有蓋子里的臟東西,內(nèi)臟等去掉.

4 用剪刀將螃蟹對(duì)煎開,如圖片.切面裹上干淀粉.

5 入8成熱油鍋炸至金黃8成熟撈出.(用的是上面炸蒜的油)
(多余步驟:我將螃蟹腿都卸下來了,這樣吃的時(shí)候可以直接夾到整塊的肉.要不然,我家老公看到了會(huì)嫌棄它長得礙手礙腳)

6 鍋里留底油,放入蒜末,干辣椒.炒紅辣椒后加入螃蟹翻炒.

7 一直保持大火,加適量生抽,再加點(diǎn)糖.我還加了點(diǎn)鹽.

8 一直翻炒到蒜末都裹上了螃蟹.撒上蔥花,出鍋裝盤.