絕對(duì)的美味，相當(dāng)?shù)暮贸�！你也可以在家做螃蟹�?/P>

美食用料：

螃蟹（鄧金斯蟹）、魔芋絲、綠豆芽、芫荽（香菜）、干辣椒、花椒、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、料酒、蠔油、香醋。

做法：

１： 各式材料洗凈、備齊；

２： 用專(zhuān)用工具將螃蟹處理成適當(dāng)大的塊；

３： 鍋里加入適量油燒熱，加入干辣椒、花椒、老干媽香辣醬、生姜、蔥白小火煸出香味；

４：倒入處理好的螃蟹翻炒，噴入適量料酒；

５：加入綠豆芽、魔芋絲翻炒均勻，加入蠔油和少許水燜煮片刻；

６：收汁，放入芫荽段、滴入幾滴香醋即可。

小牛貼心提示：　　

１：國(guó)外的螃蟹購(gòu)買(mǎi)前大多是蒸好的半陳品，如果鮮活的自己處理要注意安全；

２：螃蟹處理的時(shí)候，較大的蟹腳等部位，要用工具壓裂，這樣容易更容易入味；

３：活螃蟹一般燜煮到螃蟹殼變紅后，再繼續(xù)燜幾分鐘就熟透了；

４：魔芋富含膳食纖維，有助消化，是減肥保健之佳品；

５：老干媽香辣醬、蠔油都含有鹽份，注意用量以免過(guò)咸。