美食材料：臘肉 扁豆 大米

過程：

1.大米淘洗干凈，用水浸泡15-20分鐘，水量高出大米的一食指肚；
2.扁豆擇去老筋，掰成小段，洗凈；
3.臘肉洗凈切丁（如果臘肉比較干硬的話要提前蒸一會，如果是用來炒菜就蒸20分鐘左右，用來燜飯的話10分鐘就可以了）；
4.鍋入油（比平時炒菜略多一些），下入蔥姜碎爆香；
5.倒入臘肉和扁豆同炒（如果臘肉比較肥的話就先炒臘肉，把肥肉部分炒至透明狀再下入扁豆。這里用的是純瘦的臘肉）；炒至扁豆變色，調(diào)入雞精、生抽和適量鹽炒勻；
6.將炒好的臘肉和扁豆一起倒入“1”中，用電飯煲蒸熟，就像蒸米飯一樣。熟后稍微燜一下，然后拌勻食用。

啰啰嗦嗦寫了一大堆，其實就是燜米飯加上炒扁豆和臘肉
繁忙中記錄下我們的小餐桌，繁忙中我們常吃的燜飯--簡單、快捷、味道卻不打折！大部分時候都不放臘肉，直接吃素的扁豆飯，然后再拌上一點香辣醬，抑或切上幾片香腸或火腿，忙碌的日子也可以輕松享受到美味~