美食主料：臘肉，大蔥；
調(diào)料:干辣椒，大蒜；
做法：
1.將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進(jìn)去的時(shí)候?qū)⑵鋼瞥�，切成�?/P>
片；大蔥洗凈先切成段，再切成粗絲，大蒜去皮切片；干辣椒洗凈去籽剪成絲；
2.凈鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油；
3.放入大蒜、干辣椒，炒勻；
4.下入大蔥，翻炒約2分鐘后即可出鍋。
經(jīng)驗(yàn)分享：
1.如果所用的臘肉不是很咸的話，可以改成先蒸熟，這樣更原汁原味一些；
2.因?yàn)榕D肉比較咸，所以在加入大蔥炒的時(shí)候就不用再放鹽了哈。
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