美食原料：鮮茶樹菇250克，臘肉50克，香芹50克

配料：干辣椒6根，花椒1勺， 蔥適量， 姜2片 蒜瓣2個，郫縣豆瓣醬1勺，鹽半小勺， 老抽醬油半勺，糖1小勺，水淀粉1勺，香油1小勺。

做法：

1，將臘肉放入上汽的鍋中蒸約10分鐘，也可以放入水中待水沸騰后以小火煮5分鐘夾出。

2，將蒸軟的臘肉切片備用。

3，鮮茶樹菇用清水浸泡約15分鐘后清洗干凈，并剪成約5厘米左右長的段。

4，蔥斜著切片、姜切片、蒜切片、香芹切段備用。

5，鍋中倒入一些燒熱，放入茶樹菇慢慢煸干水分后盛出備用。

6，鍋中再倒入少許油，放入花椒榨出香味后將花椒撈出不用。

7，倒入干辣椒、蔥片、蒜片和姜片爆香。

8，放入臘肉片翻炒到肥肉略透明。

9，把郫縣豆瓣醬倒入炒出香味。

10，放入茶樹菇翻炒，并倒入醬油、糖調(diào)味。

11，把香芹段倒入鍋中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出鍋即可。