首先將海蜇用清水搓洗；去盡沙粒，剝?nèi)ネ馄�，然后放在清水中浸�?小時(shí)后撈出切成絲，換清水再洗1～2次，浸放在清水中半小時(shí)左右撈出，食用時(shí)以冷開(kāi)水過(guò)幾遍即可拌作料食用，這樣處理的海蜇以脆為主；或?qū)⒑ｒ叵磧羟屑?xì)，浸泡清水中半小時(shí)左右撈起放入淘米篩或籃中，用備好的涼開(kāi)水反復(fù)澆淋半分鐘（應(yīng)均勻澆遍）再浸入冷開(kāi)水中，5分鐘后（時(shí)間長(zhǎng)一些也行）即可拌作料食用，此法制作的海蜇以酥為主。前一種做法費(fèi)時(shí)多，后一種做法費(fèi)時(shí)少，可供你選擇。

美食材料：豬手1只

配料A：姜一塊、料酒、鹽5克

配料B：生抽20克、蠔油10克、油10克、魚(yú)露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜適量

特別準(zhǔn)備：蜂蜜20克、錫紙一張

做法：按圖所示

叮嚀小語(yǔ)：

刷蜂蜜要等豬手涼透。

放入微波爐加熱時(shí)，在錫紙上扎幾個(gè)小洞。

特別聲明：據(jù)煮友反映，錫紙不適宜放入微波爐中使用，并造成了嚴(yán)重?fù)p失，所以此菜譜最后一步最好還是放入烤箱操作，如果你的微波爐帶燒烤功能，請(qǐng)使用燒烤功能，并適當(dāng)延長(zhǎng)烹飪時(shí)間。

本作品由“格蘭仕”微波爐獨(dú)家贊助。