我也是這次回臺灣的時侯才吃到，很受大眾歡迎的一道菜�；貋碓囎隽私o小白吃，小白說挺有那么回事的.不過牙齒不好的人，只能吃里面的豬肉了，魷魚咬的多會牙齒痛。不能吃太硬的，可以在煮的時侯多加點水，或是泡魷魚的時侯多泡一段時間。這道菜的特色就是豆干硬，魷魚硬，很有嚼勁，,越嚼越香又帶著五花肉的油香，又香又辣。。

美食材料：
五花肉150克 水發(fā)魷魚 95克 五香豆干 2塊 香蔥 適量 香水芹菜 適量 小朝天紅椒 4 個

調(diào)味料：
姜，蒜末各1茶匙
調(diào)料A:生抽2大匙 蠔油 1茶匙 料酒 2大匙 白糖1/2大匙 (不用放鹽了啊,生抽和蠔油都有咸的)
調(diào)料B:黑胡椒粉適量

做法如圖：

制作心得：
1.買回來的干魷魚，不可泡發(fā)太久，不可加堿泡，只要用清水浸泡兩小時即可。泡的太軟就沒有這種特色了.
2.這道菜到最后水要收干凈，不要有水份。