蝦仁甘，性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功能�，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為，蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補(bǔ)腎壯陽(yáng)。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽(yáng)，鑒于此，便不難知道為何扶陽(yáng)不可缺少蝦了。

但有一點(diǎn)需要留意：蝦無疑對(duì)腎陽(yáng)虧者有效，但陰虛陽(yáng)亢者不宜多吃。

美食原料：

材料：鮮蝦 蔥姜蒜末

調(diào)料：郫縣豆瓣醬 番茄醬 料酒 糖 鹽

做法：

1.鮮蝦剪掉蝦腳、蝦須，去除泥腸，洗凈，然后用廚房紙巾抹干水分；

2.鍋中倒油，七八成熱時(shí)將蝦倒入，炸至變紅后即撈出；

3.鍋中留少許底油，小火煸香蔥姜蒜末；

4.倒入郫縣豆瓣醬和炸好的蝦，轉(zhuǎn)中火，烹入料酒和番茄醬快速翻炒；最后調(diào)入適量糖和鹽，翻炒均勻即可。

Tips:

1.將蝦先炸一下口感就會(huì)脆脆的，可以連皮兒吃了；

2.收拾好的蝦一定要充分抹干水分，要不然入油鍋炸的時(shí)候油會(huì)濺出；

3.蝦烹制的時(shí)間不要太長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了蝦肉會(huì)發(fā)老。